Roberto Di Pinto

Roberto Di Pinto est le nouveau chef exécutif du restaurant de l'hôtel Bulgari à Milan.

Née et développée à Naples, la cuisine intuitive de Roberto reflète les liens historiques de sa ville avec la cuisine méditerranéenne. Son menu est le point de convergence entre une identité culinaire napolitaine forte et le désir de projeter des recettes familiales et des saveurs traditionnelles dans l'avenir.

Depuis toujours profondément friand de pâtisseries, Roberto a révélé sa passion pour la cuisine à un âge très précoce, en débutant sa carrière, tous les jours après l'école, dans la meilleure pâtisserie de la ville et la plus célèbre au monde, Scaturchio à Naples.

Après ses études, son parcours de croissance professionnelle l'a emmené de Rome à Londres, en passant par Florence et Milan où, en débutant comme chef de partie, il est finalement devenu sous-chef exécutif.

Mais c'est un stage avec le Chef Gennaro Esposito qui a déterminé la vision définitive de Roberto de la cuisine et l'a rapproché encore plus de ses racines napolitaines : en prenant comme exemple à suivre le chef Gennaro, Roberto veut devenir l'ambassadeur de la cuisine méditerranéenne, ici, à Milan.

Le chef a pu grandir professionnellement grâce à l'expérience gagnée au cours des dernières années à l'hôtel Bulgari. Elle l'a aidé à développer pleinement sa capacité à interpréter la philosophie et la valeur de l'hôtel.

L’excellente qualité des matières premières, les senteurs familières et la fidélité à la grande tradition italienne de l'excellence sont les principaux ingrédients de la cuisine de Roberto Di Pinto.