Italian Restaurant à Bali

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Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin

Ouvert en 2017, Il Ristorante - Luca Fantin du Bvlgari Resort Bali est un restaurant intime de 36 couverts, qui propose des interprétations créatives de la cuisine classique italienne combinant des ingrédients biologiques locaux, le tout sublimé par les techniques raffinées et la grande créativité du chef de cuisine italien Fabrizio Crocetta.  Ouvert uniquement pour le dîner, le restaurant offre une ambiance romantique suggérée par un éclairage tamisé et un bassin d'agrément.

La carte des vins propose 200 bouteilles de vins essentiellement italiens, ainsi qu'une excellente sélection de champagnes.

Le fleuron étoilé et précurseur Il Ristorante - Luca Fantin est situé dans la Tour Bvlgari de Ginza à Tokyo et offre l'une des expériences dînatoires les plus sophistiquées de la ville depuis son ouverture en 2009.

 

Tenue : Élégante et décontractée. Débardeurs, t-shirts, tongs, tenues sportives et de plage interdits. Nous demandons aux messieurs de porter une chemise.

Enfants de cinq ans et moins : Afin de respecter l'ambiance du restaurant, les enfants de cinq ans et moins ne sont pas admis dans la salle à manger. Les familles avec des enfants de cinq ans et moins peuvent profiter du menu Il Ristorante auprès d'autres établissements.

Réservation

CHEF EXÉCUTIF LUCA FANTIN

Après avoir dirigé, depuis 2009, son restaurant phare Il Ristorante - Luca Fantin situé dans la Tour Bvlgari de Ginza à Tokyo, le chef Luca Fantin a ouvert un deuxième établissement auprès du Bvlgari Resort Bali en 2017. Célèbre pour la magnificence de ses plats et ses interprétations modernes de recettes classiques italiennes, sa cuisine est une fusion entre les techniques traditionnelles et les meilleurs ingrédients locaux de saison.

Extrêmement légères et savoureuses, ses préparations à la fois authentiques et contemporaines, sont également un vrai régal pour les yeux. Des fleurs comestibles transforment les plats en une mosaïque de couleurs vives, agrémentée d'une touche artistique.

Seul chef italien à avoir obtenu une étoile Michelin au Japon, le chef Luca a également été nommé « Meilleur chef italien dans le monde » par le prestigieux guide italien Identità Golose, et le Gambero Rosso lui a décerné le titre de « Meilleur restaurant italien ».

En 2016, Assouline a publié le superbe livre illustré La Cucina di Luca Fantin.

Fabrizio Crocetta, Chef de Cuisine

Après avoir été placé aux commandes de la cuisine d'un certain nombre de restaurants étoilés, tels que le Ristorante Lido Lido à Cesanatico et le Restaurant Uliassi à Senigallia, le chef Fabrizio Crocetta, né en Italie, est parti pour la Thaïlande, où il a participé à l'ouverture du restaurant italien Centara Grand Beach Resort Phuket. 

Deux ans plus tard, il a rejoint Indigo Pearl luxury hotel à Phuket, où il est passé au rang de sous-chef exécutif en 2014. 

En tant que chef de cuisine au BVLGARI Il Ristorante - Luca Fantin auprès du Bvlgari Resort Bali, il contribue à l'exquise expérience culinaire voulue par le chef exécutif Luca Fantin, grâce à une sensibilité moderne toute italienne. 


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