Le Restaurant

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Le Restaurant

Le cadre luxueux et épuré du restaurant de l'Hôtel Bulgari de Milan se prête idéalement à une voluptueuse expérience gustative, du point de vue des arômes et saveurs culinaires, mise en scène par le chef Roberto Di Pinto: il réinterprète avec originalité la tradition italienne, que caractérisent contrastes et harmonies, amusement et recherche esthétique.  Regroupant les meilleurs millésimes, la carte de vins répertorie plus de 500 maisons choisies avec soin. Elle propose une sélection raffinée de champagnes et vins effervescents. Les connaisseurs apprécieront quelques digestifs d'exception.

Menu Special Menu Wines

Demande de réservation

Reservation are subject to availability. For information and reservations Email: and or call Tel: +39 805 805 329

Le Chef

Roberto Di Pinto

Roberto Di Pinto est le nouveau chef exécutif du restaurant de l'hôtel Bulgari à Milan.

Née et développée à Naples, la cuisine intuitive de Roberto reflète les liens historiques de sa ville avec la cuisine méditerranéenne. Son menu est le point de convergence entre une identité culinaire napolitaine forte et le désir de projeter des recettes familiales et des saveurs traditionnelles dans l'avenir.

Depuis toujours profondément friand de pâtisseries, Roberto a révélé sa passion pour la cuisine à un âge très précoce, en débutant sa carrière, tous les jours après l'école, dans la meilleure pâtisserie de la ville et la plus célèbre au monde, Scaturchio à Naples.

Après ses études, son parcours de croissance professionnelle l'a emmené de Rome à Londres, en passant par Florence et Milan où, en débutant comme chef de partie, il est finalement devenu sous-chef exécutif.

Mais c'est un stage avec le Chef Gennaro Esposito qui a déterminé la vision définitive de Roberto de la cuisine et l'a rapproché encore plus de ses racines napolitaines : en prenant comme exemple à suivre le chef Gennaro, Roberto veut devenir l'ambassadeur de la cuisine méditerranéenne, ici, à Milan.

Le chef a pu grandir professionnellement grâce à l'expérience gagnée au cours des dernières années à l'hôtel Bulgari. Elle l'a aidé à développer pleinement sa capacité à interpréter la philosophie et la valeur de l'hôtel.

L’excellente qualité des matières premières, les senteurs familières et la fidélité à la grande tradition italienne de l'excellence sont les principaux ingrédients de la cuisine de Roberto Di Pinto.

Horaries d'ouverture

Petit déjeuner     7am - 11am
Déjeuner            12.30pm - 2.30pm
All day menu      24h
Bar                    7am - 1am
Apéritif               6.30pm – 9pm
Dîner                 19.30 - 23.00
Brunch              12.30pm and 2.15pm
Afternoon tea     2.30pm – 5.30pm

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