水をフィーチャーした幻想的なプールに隣接するイル・リストランテは、オープンエアの俵風の建物が特徴で、柔らかな光で満ちたエレガントな雰囲気の中、イタリアの伝統料理を存分にお楽しみ頂けます。ディナータイムのみの営業で36席数のイル・リストランテでは、イタリア伝統料理にクリエイティブな再解釈を加えたものをお出ししていますが、その料理は、イタリアから直輸入される上質の食材と、地元のオーガニック食材とが見事に融合されたものです。選りすぐりのイタリアワインのセレクションも、魅力の一つです。
HOME-MADE TORTELLONI WITH MASCARPONE AND SPINACH, FOIE-GRAS EMULSION WITH CARBONARA OF NORCIA BLACK TRUFFLE
TUNA LOIN WITH TAGGIASCA OLIVE TAPENADE, QUAIL EGGS, TOMATO, BASIL AND PEPPER CREAM
PARMIGIANO REGGIANO MOUSSE WITH BALSAMIC REDUCTION AND CHESTNUTS VELLUTATA
RHUM AND PASSION FRUIT BABA', LIMONCELLO ICE-CREAM, CHOCOLATE MOUSSE AND VANILLIA CHANTILLY