断崖の縁という驚くべき場所、エレガントでありながら形式張らない雰囲気、そして見事に彩飾を施された天井と、バリ伝統の籠材のランプが特徴のレストラン「サンカール」。ここでは、典型的なインドネシア料理を現代的な料理法で独創的に作り上げた国際感覚溢れる名物料理の数々をお召し上がりいただけます。このレストランでは、終日、タマリンド風味の鶏胸肉や、筍と野菜のカレー(ターメリックで香り付けされたライス付)などのお料理をお楽しみ頂けます。
甘酸っぱいジャワ島のスープ、クルマエビとココナッツミルク
ロブスターテール、和牛のサテ、おこげと目玉焼き