総料理長

イギリス・シェフィールド出身、ブルガリ ホテルズ&リゾーツ・バリの総料理長アンドリュー・デイヴィッド・スキナーが、リゾート内の59棟全ての豪華なヴィラ、「サンカール」(インドネシア料理) 、そしてイタリアン「イル・レストラン」と「イル・バール」の料理全般を監修しています。25年に及ぶ料理人としてのキャリアの中でスキナーは、創造性を磨き、地元の料理からインスピレーションを受けながら、フィジーからオーストラリアに亘る世界中の一流レストランで食通の舌を満足させてきました。