イル・リストランテ

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イル・リストランテ

ブルガリ ホテルズ&リゾーツ・ミラノのレストラン「イル・リストランテ」のシンプルでありながらラグジュアリーなスペースは、総料理長ロベルト·ディ·ピントが創る料理の香りと味を楽しめる官能的な美食の旅にぴったりの雰囲気を備えています。ディ·ピントの料理は、イタリア伝統料理をクリエーティブに再解釈したもので、ハーモニーとコントラスト、美の探求、そして至ってシンプルな楽しみを味わえることが特徴です。ワインは500ケース以上もの厳選されたヴィンテージワインを誇り、選りすぐりのシャンパンやスパークリングワインもご用意しており、ワイン通をも迷わせると謂われる豊富なセレクションが魅力です。

Menu Special Menu Wines

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シェフ

ロベルト・ディ・ピント

ロベルト・ディ・ピントは、ミラノのブルガリホテルレストランの新しい総料理長です。

ナポリ生まれナポリ育ちのロベルトの独創的なお料理は、彼の街と地中海料理の歴史的な繋がりを映し出しており、彼のメニューには、ナポリ料理のアイデンティティ、そして家庭の味と伝統の味を未来へ伝えたいという願いが、強く込められているのです。

ケーキにも情熱を注ぐロベルトの料理に対する興味は、とても早くに芽生え、そのキャリアは放課後、毎日のように世界的にも有名で、ナポリの中でも一番と言われるケーキ屋Scaturchioでスタートしたのです。

卒業後、彼はプロとしての旅に出ます。フィレンツェとミラノを経由しながら、ローマからロンドンまで、部門料理長からスタートし、ついに副料理長になったのです。

しかし、シェフ、ジェンナロ・エスポジトとの出会いが、ロベルトの理想とする料理を完成させ、彼のルーツとより深い結びつきをもたらすことになるのです。ジェンナロシェフを見習い、ロベルトはここミラノで地中海料理の大使となることを願っているのです。

ブルガリホテルで過ごした年月に積み重ねてきた経験は、彼の哲学とブランドとしての価値を大きく発展させるものであり、結果的にシェフは、この経験により、プロとしてさらに成長するチャンスを手にします。

素材のすばらしさ、家庭的な香り、そして素晴らしく偉大なイタリア料理への忠実心こそが、ロベルト・ディ・ピントの料理のベースなのです。

営業時間

朝食 7am - 11am
昼食 12.30pm - 2.30pm
終日メニュー 
24時間
バー 7am - 1am
アペリティフ 6.30pm – 9pm
夕食 19.30 - 23.00
ブランチ (1) 12:30から - (2) 14:15から
アフタヌーンティー 
2.30pm – 5.30pm

What's on at the Hotel

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