「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」出版社ガンベロ・ロッソよりトップ イタリアン レストラン2017を受賞

「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」出版社ガンベロ・ロッソよりトップ イタリアン レストラン2017を受賞
#Haute cuisine

「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」が、イタリアではグルメのバイブルとも称される「ガンベロ・ロッソ」の”トップ イタリアン レストラン2017”を受賞、最高評価となるフォーク3つを獲得しました。この新ガイドブックは、デジタル版として2017年に発表されます。今回の受賞は、2011年より保持するミシュラン1ツ星、また2014年11月にイタリア料理のガイドブック「イデンティタ・ゴローゼ(Identita’ Golose)2015」から受賞した「最優秀シェフ賞」に次ぐ、3つ目の栄誉となります。

2009年にブルガリ銀座タワー内「イル・リストランテ」のエグゼクティブシェフに就任以来、洗練されたテクニックと素晴らしい創造性で、最高級の日本国産の旬の原材料を調理し、トラディショナルなイタリア料理をコンテンポラリーな解釈で表現してきました。その創造的な料理と、現代的なラグジュアリーと伝統を併せ持つブルガリというブランドのマリアージュにより、「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」は東京において最も洗練されたイタリアン・ファインダイニング・レストランとしての地位を確立し、多くのファンを魅了しています。