大廚

主廚Robbie Pepin和倫敦寶格麗酒店傳承自同一淵源：一半來自義大利，一半來自英國。Pepin設計的菜單非常簡潔，既適合現代人飲食習慣，又吸收了義大利經典美食傳統。主廚悉心採購來自各地、精心挑選的時令農產品。Pepin曾與米其林星級餐廳和義大利和世界豪華酒店的世界級廚師合作，包括四季酒店、義大利佛羅倫斯的L’Andana和倫敦的Aubergine 和The Oak Room。