主廚

主廚路卡‧方庭(Luca Fantin)料理的菜餚總是將味道和美感的絕妙平衡拿捏得恰到好處——美麗的擺盤和濃烈的香味向眼睛和鼻子做出宣示,你的味蕾即將展開一場美妙旅程。每一道菜都是獨特的創作,融入了方庭主廚的豐富料理經驗。方庭曾在許多知名餐廳任職,諸如 Cracco 餐廳、米其林三星主廚葛提耶洛‧瑪切希(Gualtiero Marchesi)開設的 Osteria dell’Orso餐廳、Akèlarre餐廳、Mugaritz餐廳和東京「龍吟」餐廳。方庭前來東京寶格麗銀座塔擔任行政主廚之前,在羅馬 La Pergola 餐廳擔任副主廚。