Luxury italian Restaurant in Dubai

Il Ristorante - Niko Romito


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Il Ristorante - Niko Romito

Faisant écho à l'élégant design du Bulgari Hotel Milan original, Il Ristorante - Niko Romito du Bulgari Resort Dubai célèbre la richesse du patrimoine italien. Chaque élément du décor du restaurant a été soigneusement sélectionné pour garantir une expérience dînatoire sans faille. Des banquettes surélevées offrent une meilleure vue sur le Golfe Persique, tandis qu'un plafond noir donne l'impression de dîner à la belle étoile. Niko Romito, le chef italien du Bulgari Hotels and Resorts étoilé par Michelin, a élaboré en exclusivité pour Il Ristorante, un concept italien mêlant tradition et modernité, qui interprète les délicieuses saveurs d'Italie avec une simplicité moderne. Travaillant depuis son restaurant trois étoiles en Italie et apportant régulièrement ses conseils au chef de cuisine de l'hôtel qu'il a personnellement formé, il apporte à Il Ristorante - Niko Romito un menu qui exprime excellemment la culture italienne.
 

Menu à la carte Dessert Degustazione Menu Bar Bites Menu Vegetarian Menu Truffle Menu

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Biographie du Chef Niko Romito

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai et Milan, et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bulgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bulgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.

 

Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bulgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.

 

Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bulgari.

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Giacomo Amicucci, chef de cuisine

Né dans la région italienne d'Émilie-Romagne, le chef Giacomo Amicucci fait ses classes à l'Alma International School of High Cuisine et, une fois sorti, ne tarde pas à mettre à profit son expérience dans des cuisines étoilées comptant parmi les plus raffinées d'Italie, collaborant avec les équipes les plus talentueuses du pays. En 2012, le Chef Amicucci part pour l'Australie, un déplacement qui lui permet d'étendre sa palette et de se faire sa propre idée sur le rôle joué par la cuisine italienne au niveau international. Cette nouvelle vision attire l'attention du Chef Niko Romito, qui invite le Chef Amicucci à le rejoindre auprès de Reale, son restaurant phare triplement étoilé. Il partage aujourd'hui son talent avec le Bulgari Hotel Dubai, où il dirige Il Ristorante - Niko Romito depuis son ouverture en 2017. 


Bulgari Resort Dubai Il Ristorante Niko Romito

Heures d'ouverture

Dinner: from 07.00 pm, last seat at 10.30 pm

For bookings, please call +971 4 777 5433 or email dine.dubai@bulgarihotels.com

 

 


what's on at the resort

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