Restaurant de luxe à Milan

Bulgari Hotel Milano - Il Ristorante - Niko Romito location
Bulgari Hotel Milano - Il Ristorante - Niko Romito location

Le Restaurant - Niko Romito


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Le Restaurant - Niko Romito

Après avoir ouvert des restaurants à Pékin, Dubai et Shanghai, le Chef Niko Romito, récompensé de trois étoiles Michelin, revient aujourd'hui à la source de son art : l'Italie et, plus précisément, le Bvlgari Hotel Milano. Le Chef Niko a créé son propre concept de cuisine italienne contemporaine, passant deux années à étudier les techniques et ingrédients traditionnels pour parvenir à un modèle où les saveurs tiennent la vedette et où l'essence du « Made in Italy » transparaît dans chaque élément.

Chaque menu est le fruit de procédés classiques renouvelés et de la quête d'un paradigme novateur, transportant les convives dans un voyage culinaire exceptionnel qui passe par les plats emblématiques de Niko comme l"« Antipasto all'Italiana », mais aussi par des versions revues et corrigées des lasagnes, du veau à la milanaise, des ravioles de pommes de terre aux crevettes roses et calmars, et du tiramisù.

Le Chef Niko a enrichi le menu de nouvelles recettes spécialement élaborées pour le restaurant italien, comme la morue à la mayonnaise de pomme de terre et aux poivrons, le filet de bœuf au poivre noir, les tortellis à la ricotta et aux épinards accompagnés de beurre "manteca", les spaghettis à la sauce tomate et le pain au chocolat. 

La salle à manger de Il Ristorante est à la fois raffinée et décontractée, avec une atmosphère glamour naturelle qui vous accompagne tout au long de la journée et jusqu'en soirée. Au printemps et en été, il est également possible de dîner à l'extérieur.

Réservation Menu Desserts Breakfast Menu

Bulgari Niko Romito

Biographie du Chef Niko Romito

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bvlgari Hotels & Resorts.  Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bvlgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.

 

Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bvlgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.

 

Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bvlgari.

Bulgari Hotel Milano - Il Ristorante Niko Romito Chef Giorgio Fuda

Giorgio Fuda, chef exécutif

Originaire de Turin, en Italie, le chef Giorgio Fuda a étudié auprès d'ALMA, l’école italienne des arts culinaires, avant de poursuivre sa carrière de chef. Avant de rejoindre les Bvlgari Hotels & Resorts, le chef Fuda a passé 15 ans à peaufiner ses compétences culinaires dans divers hôtels et restaurants Michelin de renom à travers la France, le Mexique et l’Italie, notamment au « VIP Restaurant », l’un des meilleurs restaurants italiens du Mexique, et au « Cannavacciuolo bistrot », le restaurant du chef Cannavacciuolo à Turin.

En 2021, il a rejoint le projet du chef Niko Romito et a travaillé successivement dans son restaurant 3 étoiles Michelin « Reale » dans les Abruzzes et au Bvlgari Resort de Dubaï en tant que sous-chef afin de mieux cerner le concept, la vision et la philosophie qui sous-tendent son modèle novateur de cuisine italienne.

Avant de rejoindre le Bvlgari Hotel Milano, le chef Giorgio était chef exécutif au Bvlgari Hotel Shanghai. Grâce à ses efforts, Il Ristorante - Niko Romito Shanghai s’est vu décerner une étoile Michelin dans le guide MICHELIN Shanghai 2023.


Bulgari Hotel Milano Niko Romito

Heures d'ouverture

Petit déjeuner 7am - 11am
Déjeuner 12.30pm - 2.30pm
All day menu 24h
Bar 7am - 1am
Apéritif 6.30pm – 9pm
Dîner 19.30 - 23.00
Brunch 12.30pm and 3.30pm
Afternoon tea 3.30pm – 6.30pm


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