Restaurant italien de luxe à Shanghai en Chine

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Il Ristorante - Niko Romito


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Il Ristorante - Niko Romito

Reprenant le design élégant de ses homologues à Pékin et Dubai, Il Ristorante - Niko Romito célèbre la richesse du patrimoine italien du haut du 47ème étage du Bvlgari Hotel Shanghai, offrant des vues aériennes époustouflantes sur la ville.

Un intéressant partenariat entre Bvlgari Hotels & Resorts et Niko Romito, l'un des chefs les plus célèbres au monde, récompensé par trois étoiles pour son restaurant Reale dans les Abruzzes, permet de bénéficier pour la toute première fois à Shanghai de la vision raffinée de Romito pour la cuisine italienne contemporaine. Axée sur l'authenticité et la simplicité, son approche gastronomique repose sur les meilleurs ingrédients italiens et locaux élaborés selon des techniques innovantes et éprouvées.

La carte des vins propose un grand choix de crus italiens et internationaux, incluant des vins biologiques et biodynamiques ainsi que des champagnes millésimés.

Ouvert pour le déjeuner et le dîner, Il Ristorante - Niko Romito, fièrement perché au-dessus de la ville, dégage un esprit typiquement romain et offre une expérience dînatoire à la fois élégante et prégnante, qui exalte le savoir-faire légendaire de Bvlgari. 

Déjeneur Dîner Dessert

Chef Niko Romito at Il Ristorante-Niko Romito of The Bvlgari Hotel Shanghai

Biographie du Chef Niko Romito

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai et Milan, et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bvlgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bvlgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.

 

Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bvlgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.

 

Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bvlgari.

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Davide Capucchio, chef de cuisine

Originaire de Turin, le chef Davide Capucchio étudie auprès de l'école hôtelière F. Albert avant de trouver un premier emploi auprès du restaurant étoilé La Meridiana Relais & Chateaux à Garlenda en Ligurie, une région côtière du nord-ouest de l'Italie. Par la suite, il passe un an chez Trussardi alla Scala de Milan.

En 2010, il déménage à Paris où il travaille pendant sept ans dans les cuisines de trois restaurants comptant parmi les plus prestigieux de la capitale : le Park Hyatt Paris Vendôme, le triplement étoilé Guy Savoy et Les Climats.

Avant d'arriver à Shanghai, le chef Capucchio passe un an auprès de l'Accademia de Niko Romito dans les Abruzzes pour mieux comprendre le concept, la vision et la philosophie qui sous-tendent son modèle novateur de cuisine italienne.

Sous l'étroite supervision du chef Capucchio, Il Ristorante - Niko Romito du Bvlgari Hotel Shanghai reçoit sa première étoile Michelin en septembre 2018, soit trois mois seulement après son ouverture.


A detail of the view from Il Ristorante - Niko Romito at The Bvlgari Hotel Shanghai

Heures d'ouverture

Tous les jours

 

Déjeuner 12.00pm - 2.30pm
Dîner 6.00pm - 10.30pm


what's on at the hotel

Michelin stars awarded to Bvlgari Hotel Shanghai’s Il Ristorante - Niko Romito and Bao Li Xuan

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