Exclusive Sushi Restaurant in Tokyo

Bvlgari Hotel Tokyo - Sushi Hoseki
Bvlgari Hotel Tokyo - Sushi Hoseki
Sushi Hōseki
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Sushi Hōseki

Avec un nom - hōseki (« bijou » en japonais) - qui s’inspire de l’héritage Bvlgari, haut lieu de l’expérience omakase, l’établissement est un temple consacré à l’art de la restauration japonaise. Avec seulement 8 places assises, il offre un espace impeccablement conçu qui donne sur un petit jardin zen. Pour accompagner le repas, la carte propose une sélection de 20 marques de saké.


Bvlgari Hotel Tokyo - Takuro Shimizu

TAKURO SHIMIZU, CHEF DU SUSHI HŌSEKI

Né à Kanagawa, Takuro Shimizu débute sa carrière au niveau local avant d’élargir son expérience à Hokkaido, Kanagawa et Tokyo.
Il affine ensuite ses compétences auprès de chefs renommés et dans des restaurants triplement étoilés, mettant aujourd’hui son expérience unique au profit de son rôle de chef au Sushi Hōseki.

Bvlgari Hotel Tokyo - Sushi Hoseki

HEURES D'OUVERTURE

Déjeuner : 12h00 à 14h00
Seulement lundi, vendredi, samedi et dimanche

 

Dîner : 18h00 à 20h00 et 20h30 à 22h30
Fermé le mardi et le mercredi

 

Au Sushi Hōseki, les clients doivent avoir au moins 12 ans.


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