Restoran Tionghoa fine dining Bao Li Xuan, peraih dua bintang Michelin, menyajikan haute cuisine Kantonis. Di bawah arahan Chef Bill Fu, menunya memadukan tradisi dengan kualitas dan kesegaran musiman. Bao Li Xuan menempati ruang elegan di lantai tiga bangunan bersejarah Shanghai, bekas Chamber of Commerce Shanghai, yang kini menjadi bagian dari Bvlgari Hotel Shanghai. Desain restoran memberi penghormatan kepada Shanghai lama melalui pelapis dinding sutra mentah berwarna turkis, panel lak hitam, dan permadani bermotif art deco. Di bawah plafon berkasetan yang dipulihkan dengan sempurna, interiornya memadukan estetika Tionghoa yang bersih dengan sentuhan kontemporer, terlihat pada elemen seperti kursi Italia buatan khusus dari Maxalto dan lampu artistik dari Flos. Lima ruang makan privat, tersedia untuk perjamuan eksklusif atau jamuan makan malam, masing-masing dilapisi pelapis dinding sutra dengan warna berbeda, sebuah tradisi yang berasal dari Tiongkok, dalam nuansa yang terinspirasi batu permata Bvlgari dan dihiasi sketsa perhiasan gambar tangan dari arsip Bvlgari. Untuk melengkapi hidangan, sommelier residen membantu tamu memilih wine pilihan dari ruang penyimpanan wine yang luas dan dapat dilalui, serta beragam baijiu Tiongkok, wine kuning, dan teh segar. Sebagai pengakuan atas keunggulan Chef Fu, Bao Li Xuan meraih satu bintang Michelin pada 2020 dan dua bintang Michelin sejak 2021.