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Il Ristorante - Niko Romito
Al Bvlgari Resort Bali, Il Ristorante - Niko Romito porta l'iconico approccio dello chef Niko sull'incantevole isola di Bali.
I menu esprimono una visione moderna, proponendo piatti esclusivi di Bali che esaltano ingredienti locali vivaci in ricette tradizionali e rivisitate. Il menu à la carte "I Classici", composto da quattro portate, celebra la cucina italiana contemporanea, mentre il Menu à la carte di sette portate, specificamente ispirato ai sapori dell'isola, offre un'esperienza approfondita dell'approccio culinario dello chef Niko. È disponibile anche un menu à la carte.
Chef Niko Romito
Lo chef Niko Romito, mente visionaria dietro il concept italiano esclusivo di Il Ristorante - Niko Romito a Dubai, Pechino, Shanghai, Milano, Parigi, Tokyo, Roma e Bali, arricchisce il mondo dei Bvlgari Hotels & Resorts con il suo straordinario talento e la sua maestria artistica. Originario dell'Abruzzo, regione dell'Italia centrale, è rimasto fedele alle sue radici pur reinventando i sapori d'Italia con un'audacia e una semplicità che riscrivono le regole della cucina classica. Prima dell'inizio della collaborazione con Bvlgari Hotels & Resorts, il suo ristorante Reale è stato premiato con tre stelle Michelin per i suoi straordinari piatti italiani contemporanei. Lo chef Niko è noto per la precisione e la padronanza della gastronomia italiana. Il suo audace concetto, sviluppato in esclusiva per i Bvlgari Hotels & Resorts, stabilisce un nuovo canone della cucina italiana, concentrandosi sugli ingredienti essenziali e sul carattere che esprimono la cultura, l'eleganza e la vivacità della denominazione Made in Italy. Lo chef ha elaborato i menu e ha formato personalmente ciascuno degli chef che guidano i ristoranti Il Ristorante - Niko Romito in tutto il mondo. Continua a svolgere il ruolo di consigliere e consulente, vigilando sulla coerenza della cucina in ogni destinazione.
Francesca Stabile, Chef de Cuisine
Formatasi all'ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, la chef Francesca Stabile ha perfezionato la sua arte in diverse cucine d'eccellenza europee, tra cui Il Carpaccio, stellato Michelin, presso Le Royal Monceau a Parigi e Le Relais Plaza all'Hôtel Plaza Athénée. Dopo un'esperienza al Gusto by Sadler, è entrata a far parte del team di Il Ristorante – Niko Romito del Bvlgari Hotel Roma in occasione della sua inaugurazione, diventando rapidamente Sous Chef. In qualità di Chef de Cuisine di Il Ristorante – Niko Romito Bali, la chef Francesca Stabile propone un'interpretazione della cucina italiana fondata su una tecnica rigorosa e su sapori ricercati, insieme a un uso attento degli ingredienti locali. Attualmente è l'unica Chef de Cuisine donna in tutta la collezione Il Ristorante – Niko Romito, il che la rende una presenza di spicco a Bali.
Orari di apertura
Il Ristorante - Niko Romito è aperto dalle 18:00 alle 22:00 (ultima ordinazione alle 21:00)
Dress code
Smart casual da resort
Bambini di età inferiore ai cinque anni
Per rispettare l'atmosfera del ristorante, i bambini fino a cinque anni non sono ammessi nella sala da pranzo. Le famiglie con bambini di età pari o inferiore a cinque anni possono usufruire di altri menu in locali alternativi.
