Il Bvlgari Hotel Beijing ospita anche il Pizza Bar - Pier Daniele Seu, un pop-up stagionale che propone un'interpretazione contemporanea di una delle tradizioni culinarie iconiche d'Italia. Situato nello spazio all'aperto La Terrazza, all'interno del Giardino, porta l'arte del vivere italiano a Pechino.

Sviluppato in collaborazione con Pier Daniele Seu, celebre pizzaiolo tra le voci più innovative della pizza contemporanea, il concept ruota attorno al suo impasto d'autore, frutto di 30 ore di maturazione controllata. Leggero e soffice, accompagna una selezione di ingredienti italiani scelti con cura, combinati per creare profili di gusto equilibrati ed espressivi.

Con Il Gelato artigianale dello chef tre stelle Michelin Niko Romito, il menu celebra L'Estate Italiana dove convivialità, eleganza e sapori freschi e vivaci si fondono con la massima naturalezza.

Lo chef romano Pier Daniele Seu è riconosciuto come una delle voci più autorevoli della pizza contemporanea. Ancorato nella tradizione e guidato dall'innovazione, è famoso per gli impasti eccezionalmente leggeri, la tecnica precisa e le raffinate combinazioni di ingredienti italiani di alta qualità. Le sue creazioni esaltano il gusto e la convivialità e sono pensate per essere condivise intorno a una tavola imbandita. Nominato Pizzaiolo dell'anno nel 2019 da 50 Top Pizza, il suo rinomato Seu Pizza Illuminati di Roma è considerato tra le migliori pizzerie del mondo. La sua collaborazione con Bvlgari Hotels & Resorts è iniziata nel 2020 al Bvlgari Resort Dubai, dove le sue pizze d'autore sono diventate un fiore all'occhiello dell'esperienza gastronomica, e ora si estende a tutta la collezione, portando la sua interpretazione contemporanea della pizza italiana in tutto il mondo.