Luogo: Pemulan Bali Farm Cooking School e altre sedi
Indirizzo: Jl. Raya Patas, Taro, Kec. Tegallalang, Kabupaten Gianyar
Il patrimonio culinario è la via migliore per conoscere un luogo, la sua cultura e la sua storia. I piatti più rinomati di Bali, arricchiti dall'uso di erbe e spezie locali, vengono tradizionalmente consumati durante le colorate cerimonie indù che scandiscono la vita sull'isola indonesiana. L’abitudine di mangiare fuori casa è relativamente recente, fino a poco tempo fa le persone potevano prendere cibo da asporto dai warung (piccoli negozi e ristoranti) ma generalmente il pasto veniva consumato a casa. E’ per questo che le migliori ricette sono quelle conservate nelle abitazioni dove i segreti per le delizie balinesi passano di generazione in generazione. Per apprendere qualcuna di queste ricette, è consigliabile prenotare una cooking class, un divertente incontro con le pratiche culinarie tradizionali arricchito da un giro nei mercati locali per capire cosa comprare. Si può approfondire il processo di produzione dell'olio di cocco vergine, cucinare del curry verde balinese e godere dei cibi freschi, naturali e sani per stupire gli amici al ritorno a casa o semplicemente per imparare le ricette delle pietanze balinesi più rinomate come il babi guling, lawar, bebek betutu e sate lembat.
Il capodanno cinese saluta l’arrivo dell’Anno del Drago
Seppur in prevalenza di religione induista, Bali ospita un'importante comunità cinese che in occasione del capodanno organizza eventi dall’estetica unica con un mix di tradizioni cinesi, fascino balinese e cucina fusion.
Dedicato alla coltivazione del riso e alla protezione dell'isola dagli spiriti, è un tempio dalle caratteristiche strutturali diverse dagli altri luoghi sacri di Bali. La sua posizione è strategica per la centralità e la frescura.