Il Ristorante - Niko Romito
Dopo le aperture di Pechino, Shanghai e Dubai, lo chef Niko Romito, tre stelle Michelin, ha riportato il suo ristorante lì dove tutto è cominciato: in Italia, precisamente, al Bulgari Hotel Milano. La cucina italiana contemporanea è alla base del concept di Chef Niko, che ha trascorso due anni a studiare le tecniche e gli ingredienti tradizionali con l’intento di creare per i Bulgari Hotels & Resorts, una cucina che fonde il concept italiano moderno con quello classico, nella quale il protagonista sia il gusto e in cui si percepisca l’essenza del “Made in Italy” in ogni elemento che la compone.
Al centro del menu si trova questo lavoro di affinamento delle procedure classiche, alla ricerca di un nuovo e ingegnoso archetipo che esprima al meglio la cultura italiana. In questo modo gli ospiti vengono accompagnati in un eccezionale viaggio tra i sapori unici e raffinati della penisola, che include piatti tipici dello Chef Niko, come l'"Antipasto all'Italiana", e versioni “ricodificate” di classici come la lasagna, il vitello alla milanese, i ravioli di patate con gamberi rossi e seppie, e il tiramisù.
Chef Niko ha arricchito il menu con alcune nuove ricette create esclusivamente per il Ristorante italiano come il merluzzo con maionese di patate e peperoni, filetto di manzo al pepe nero, tortelli ricotta e spinaci con burro "manteca", spaghetti al pomodoro e pane con cioccolato.
Aperto a pranzo e a cena, Il Ristorante - Niko Romito del Bulgari Hotel Milano, è arredato con un’elegante semplicità per un ambiente raffinato e informale. Nel periodo primaverile ed estivo è possibile gustare il menu firmato da chef Romito all’aperto, con vista su Il Giardino.
