Luxury Italian Restaurant in Shanghai China

Il Ristorante-Niko Romito by night at The Bvlgari Hotel Shanghai
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イル・リストランテ – ニコ・ロミート

北京やドバイの同名のレストランが持つグラムールあふれるデザインと同じく、このイル・リストランテ ― ニコ・ロミートの第47フロアの高みからの思わず息をのむような眺めを背景に、イタリアの豊かな伝統を讃えています。

ブルガリ ホテルズ&リゾーツと、イタリアのアブツッツォ州のRealeレストランでミシュラン三つ星を獲得した世界で最も有名なシェフの一人であるニコ・ロミート と実りあるパートナー関係の結果、ロミートが入念に監修した、上海に初めてコンテンポラリーなイタリア料理を導入することができました。純粋さと素朴さを焦点を当てる料理のアプローチにより、高級イタリア料理および地元で入手した素材が、経験ある進んだ技術と組み合わされます。

ワインリストには、オーガニックワイン、バイオダイナミックワイン、ビンテージ・シャンパンを含む、イタリア産ワインや国際的なワインが広く集められています。

昼食時と夕食時に営業するイル・リストランテ – ニコ・ロミート は、上海を見下ろす場所でローマの精神を呼び覚まし、ブルガリのシグナチャー入りのノウハウが感じられる、没頭できるエレガントな食事体験を演出します。

Menu デザート Wine List

Chef Niko Romito at Il Ristorante-Niko Romito of The Bvlgari Hotel Shanghai

ニコ・ロミトシェフのプロフィール

ドバイ、北京、上海、ミラノ、パリ、東京、ローマにおけるイル リストランテ - ニコ・ロミトのイタリアン・コンセプトの担い手であるニコ・ロミト シェフは、ブルガリ ホテルズ&リゾーツの世界に素晴らしい才能と芸術的手腕を持ち込みます。イタリア中部のアブルッツォ州に生まれたシェフは、そのルーツを忠実に守りつつ、大胆でシンプルな感覚でイタリアの味を再解釈し、クラシックな料理のレパートリーを書き換えてきました。ニコ・ロミトシェフは、ブルガリ ホテルズ&リゾーツとのコラボレーションを始める前に、自らのレストランである「レアーレ(Reale)」でコンテンポラリーなイタリア料理を見事に展開し、ミシュランの三ツ星に輝きました。

 

ニコ・ロミトシェフは几帳面さとイタリアン・グルメにおける名人芸で知られます。そして、ブルガリ ホテルズ&リゾーツに特定して展開してきた大胆なコンセプトは、本質的な材料と「メイド・イン・イタリー」の文化、エレガンス、活力を表現する特徴を中心に据えるものであり、イタリア料理の新しい規範を打ち立てるものと言えます。

 

ニコ・ロミトシェフは、世界各地のイル リストランテ - ニコ・ロミトレストランで舵を取るシェフの一人一人を直々にトレーニングするとともに、そのメニューを考案しました。彼は、カウンセラーおよびコンサルタントとして活動を続け、各地の台所が万全に機能するように監督しています。

Bvlgari Hotel Shanghai - Il Ristorante - Niko Romito - Chef Luca Di Benedetto

ルカ・ディ・ベネデット(現地在住シェフ)

ミラノで生まれ育ったシェフ、ルカ・ディ・ベネデットは、地元の一流レストランで修行を重ねながら、料理人としてのキャリアを積んでいきます。2009年にシドニーに移り、小林シェフのもとで働きながら、日本料理の調理技術を学びます。ルカシェフは、イタリア料理専門学校ALMAやフィレンツェの一流ホテル「セントレジス・フローレンス」で腕を磨き続けます。2018年、ジョルジョ・アルマーニ・グループのヘッドシェフに就任し、グローバルなレストラン運営を統括します。2024年、ブルガリ ホテル上海の「イル・リストランテ - ニコ・ロミート」の料理長に就任し、ニコシェフのシグネチャー入りのビジョンを受け継ぎ、卓越した腕前で一皿一皿を仕上げます。   


A detail of the view from Il Ristorante - Niko Romito at The Bvlgari Hotel Shanghai

営業時間

Lunch: 11:30am - 2:30pm

Dinner: 6:00pm - 9:00pm


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イル・リストランテ – ニコ・ロミート とともに第47フロアにあるイル バールは、外灘(バンド)の水面、浦東金融街のスカイラインの美しい景色を背景に、宝石のように輝いています。イル・バールの中心作品はオーバルカウンターです。有名なローマのバルカッチャ噴水からインスピレーションを得てブルガリ ...

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Il Giardino at The Bvlgari Hotel Shanghai

イル ジャルディーノ

ラウンジの前にあるイタリア式庭園は、個人のパーティーやイベントの会場としてもご利用いただけます。緑が生い茂るロマンティックなセッティングは、ブルガリ ホテル ミラノのイタリア式庭園を思い出させるものとなっています。

 

場所: メインホテルの1F

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