ミシュラン2つ星の中華ファインダイニング バオ・リー・シュアンでは、洗練された広東料理をご提供します。シェフ ビル・フーの指揮のもと、メニューは伝統に品質と季節感を重ね合わせます。バオ・リー・シュアンは、上海の歴史的建築である旧上海総商会ビルの3階、現在はブルガリ ホテル 上海の一部となった優雅な空間にあります。ターコイズの生絹の壁紙、黒漆のパネル、アールデコ調の絨毯が、往時の上海への敬意を表しています。丹念に修復された格天井の下、洗練された中国の美意識にコンテンポラリーな趣が織り込まれ、マクサルトによる特注のイタリア製チェアやフロスの意匠性の高い照明がそれを物語ります。専用の宴席や晩餐にご利用いただける5室のプライベートダイニングルームは、中国に由来する伝統にならい、それぞれ異なる色の絹の壁紙で装われています。色合いはブルガリのジェムストーンに着想を得ており、ブルガリのアーカイブから選ばれた手描きのジュエリースケッチが飾られています。料理に寄り添い、常駐のソムリエが広いウォークスルーのワインセラーから銘醸ワインをお選びするほか、中国の白酒、黄酒、新鮮なお茶もご用意しています。シェフ フーの卓越した技が認められ、バオ・リー・シュアンは2020年にミシュラン一つ星、2021年からは二つ星を獲得しています。