"Biscotti for Sustainability" (ビスコッティ・フォー・サスティナビリティ)11月17日(木)発売

"Biscotti for Sustainability" (ビスコッティ・フォー・サスティナビリティ)11月17日(木)発売
#Il Cioccolato
Bulgari Hotels Tokyo Osaka Biscotti

イル・チョコラートでは、ブルガリが掲げるCSR(企業の社会的責任)への積極的な取り組みのひとつとして、食を通じてサスティナビリティとは何かを考えるプロジェクトとして、ビスコッティ・フォー・サスティナビリティを発売致します。2つのビスコッティは、コロナ禍やお米離れから余ってしまった古米を再利用してできた米粉を使用しています。

ポレンタ(トウモロコシ)の粉と米粉を使った生地にサスティナブルな環境で育てられたコーヒー豆のパウダーとバターを混ぜて焼き上げた“クルミーリ”、そして本来、コーヒー豆を生産する過程で廃棄されてしまう 外皮(カスカラ)を再利用し乾燥させてパウダーにしたものを米粉と混ぜ 風味豊かな味わいに仕上げた“カントゥッチ”をセットでご用意しています。