Sangkar, o restaurante da Bvlgari aberto o dia todo, está situado no ponto mais alto da beira do penhasco, oferecendo amplas vistas do Oceano Índico a partir do seu encantador terraço. A sala de jantar interna, decorada em um refinado estilo balinês, apresenta uma coleção de gaiolas de galo esculturais balinesas suspensas no ar, das quais o restaurante herda o nome do restaurante, e são utilizadas como luminárias. Uma obra de arte prodigiosa em madeira de teca e pregos de cobre, encomendada ao artista local Made Wianta, é o cenário impressionante da sala, juntamente com um teto abobadado de madeira, de grande impacto visual e riqueza.

Aberto durante todo o dia, o Sangkar oferece uma culinária balinesa e indonésia autêntica e sofisticada.

Os cardápios do almoço e do jantar levam os clientes a uma viagem culinária pela Indonésia, com pratos que incluem uma salada balinesa de pomelo, caranguejo de casca mole e vagens, pargo rosa local grelhado com ipomoea balinesa e sambal dabu-dabu, além de bochecha de boi refogada com temperos indonésios, leite de coco, folhas de mandioca, berinjela e sambal hijau.

No Sangkar, o café da manhã é servido durante todo o dia e oferece fartos bufês com vários pratos, inspirados em diversas culturas, incluindo a balinesa, além de opções à la carte e especialidades requintadas, como a omelete de lagosta.