No Bvlgari Hotel Beijing, o Pizza Bar - Pier Daniele Seu é um pop-up sazonal que oferece uma interpretação contemporânea de uma das tradições culinárias mais emblemáticas da Itália. Situado no espaço ao ar livre de La Terrazza, dentro do Il Giardino, ele leva a arte do estilo de vida italiano para Pequim.

Desenvolvido em colaboração com Pier Daniele Seu, um aclamado pizzaiolo e uma das vozes mais inovadoras da pizza contemporânea, o conceito gira em torno de sua massa exclusiva, resultado de cerca de 30 horas de maturação controlada. Leve e aerada, ela é a base para uma seleção de ingredientes italianos cuidadosamente escolhidos, combinados para criar perfis de sabor equilibrados e marcantes.

Combinado com os prazeres do Il Gelato artesanal do chef Niko Romito, premiado com três estrelas Michelin, o menu celebra as alegrias de L'Estate Italiana, ou verão italiano, onde a convivialidade, a elegância e os sabores frescos e vibrantes se unem da forma mais descontraída.

O chef romano Pier Daniele Seu é reconhecido como uma das principais referências da pizza contemporânea. Com raízes na tradição e impulsionado pela inovação, ele é conhecido por massas excepcionalmente leves, técnica precisa e combinações refinadas de ingredientes italianos de alta qualidade. Suas criações celebram tanto o sabor quanto a convivência, feitas para serem compartilhadas à mesa. Eleito Pizzaiolo do Ano em 2019 pela 50 Top Pizza, sua aclamada Seu Pizza Illuminati, em Roma, está entre as melhores pizzarias do mundo. Sua colaboração com a Bvlgari Hotels & Resorts começou em 2020 no Bvlgari Resort Dubai, onde suas pizzas exclusivas se tornaram um destaque celebrado da experiência gastronômica, e agora se estende por toda a coleção, levando sua visão contemporânea da pizza italiana para destinos ao redor do mundo.