В сезонном проекте Pizza Bar – Pier Daniele Seu в Bvlgari Hotel Beijing воплощена современная интерпретация одной из легендарных кулинарных традиций Италии.  Бар, расположенный на открытой террасе La Terrazza в саду Il Giardino, призван познакомить Пекин с итальянским искусством жить.

Концепция, разработанная в сотрудничестве со знаменитым пиццайоло и одним из ведущих мастеров современной пиццы Пьером Даниэле Сеу, строится вокруг его фирменного теста, которое созревает в контролируемых условиях примерно 30 часов. Легкая и воздушная основа дополняется тщательно отобранными итальянскими ингредиентами, что позволяет создавать гармоничные и выразительные вкусовые сочетания.

Это меню, дополненное восхитительным джелато Il Gelato от шеф-повара и обладателя трех звезд Мишлен Нико Ромито, отражает концепцию L'Estate Italiana — итальянского лета, — которая объединяет в себе элегантность, яркие вкусы и атмосферу искреннего радушия.

Римский шеф-повар Пьер Даниэле Сеу признан одним из самых авторитетных мастеров современной пиццы. В основе его философии лежат верность традициям и стремление к инновациям. Он прославился благодаря исключительно легкому тесту, безупречной технике и изысканным сочетаниям лучших итальянских ингредиентов. Его творения воспевают атмосферу дружеского общения, объединяют людей за столом и раскрывают яркость вкусов. В 2019 году авторы гида 50 Top Pizza удостоили его титула «Пиццайоло года», а его знаменитая римская пиццерия Seu Pizza Illuminati прочно закрепилась в списке лучших в мире. Сотрудничество маэстро с Bvlgari Hotels & Resorts началось в 2020 году в отеле Bvlgari Resort Dubai, где его фирменная пицца мгновенно стала гастрономическим хитом. Сегодня это партнерство успешно реализуется в рамках всей коллекции отелей, открывая гостям в разных уголках мира современный взгляд на традиционную итальянскую пиццу.