Ресторанный шеф Лука Фантин

Лука Фантин

Обладатель звезды Мишлен executive-шеф Лука Фантин известен своим щепетильным отношением не только к вкусовым, но и визуальным качествам каждого блюда – красивая подача для него не менее важна, чем ароматы и гармония вкуса. Его креативные блюда представляют собой современную интерпретацию традиционной итальянской кухни, в основе которой качественные сезонные продукты и отменная техника исполнения.

Каждое блюдо – это настоящее произведение кулинарного искусства, результат многолетнего опыта шефа в лучших заведениях мира, таких как Cracco, Gualtiero Marchesi's Osteria dell'Orso, Akelarre и Mugaritz. Перед тем, как занять должность executive-шефа в Bvlgari Ginza Tower, Лука Фантин был су-шефом в ресторане La Pergola в Риме. 

НАГРАДЫ

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, tenth consecutive year )
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks(2019), “Restaurant of the Year 2020” (2019)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 73th (2021)  107th (2019)

Вам также может понравиться

###

Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante под руководством Луки Фантина, предлагающий своим гостям авторскую интерпретацию традиционной итальянской кухни, поданную в изысканной обстановке, – это настоящий центр притяжения для всех, кто хочет попробовать уникальные блюда из местных продуктов высочайшего качества. 

Узнать
###

The Bvlgari Bar

Il Bar – идеальное место, чтобы насладиться церемонией чаепития Bvlgari Afternoon Tea Box или просто выпить традиционный итальянский аперитив. Расположенный на 10 этаже с видом на ресторан, бар представляет собой его органичное продолжение. В центре пространства – сделанная на заказ барная стойка, вокруг которой расставлены небольшие столики, где ...

Узнать
###

La Terrazza Dom Pérignon Lounge

Расположенный на открытой террасе башни Ginza, один из самых известных лаунж-баров Dom Pérignon в Азии приглашает вас насладиться лучшими шампанскими винами. Гости могут попробовать Dom Pérignon Blanc, Rosé OEnoteque 1996 или винтажные образцы в паре с кулинарными произведениями от executive-шефа Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin Луки Фантина. ...

Узнать

Что нового в Токио - Осака

 
Il Cioccolato’s New Tortino al Limone
Читать дальше
Chocolate gems that help care for the planet
Читать дальше
Il Cioccolato's Autumn Flavour Pairs Whisky and Milk Chocolate
Читать дальше
Introducing a New Chocolate Gem, Inspired by Summer in Sicily
Читать дальше
Il Cioccolato debuts a new Semifreddo set
Читать дальше