Ресторанный шеф Лука Фантин

Лука Фантин

Обладатель звезды Мишлен executive-шеф Лука Фантин известен своим щепетильным отношением не только к вкусовым, но и визуальным качествам каждого блюда – красивая подача для него не менее важна, чем ароматы и гармония вкуса. Его креативные блюда представляют собой современную интерпретацию традиционной итальянской кухни, в основе которой качественные сезонные продукты и отменная техника исполнения.

Каждое блюдо – это настоящее произведение кулинарного искусства, результат многолетнего опыта шефа в лучших заведениях мира, таких как Cracco, Gualtiero Marchesi's Osteria dell'Orso, Akelarre и Mugaritz. Перед тем, как занять должность executive-шефа в Bulgari Ginza Tower, Лука Фантин был су-шефом в ресторане La Pergola в Риме. 

НАГРАДЫ

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, eleventh consecutive year )
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks(2019), “Restaurant of the Year 2020” (2019)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 73th (2021)  107th (2019)
  • Gault & Millau Restaurant Guide 2022 edition - 16.5 points out of 20 points
  • Ranked 20th in OAD (Opinionated About Restaurant) Top 100 Restaurant in Japan 2022

Вам также может понравиться

###

Il Ristorante - Luca Fantin

Fantin’s style is a contemporary interpretation of traditional, but elegant Italian cuisine, based on the use of top-quality Japanese local raw materials in season that are elaborated with refined techniques and great creativity.

Узнать
###

Bulgari Ginza Bar

Bulgari Ginza Bar is the ideal spot for enjoying Bulgari Afternoon Tea Box throughout the afternoon, as well as the authentic, Italian-style aperitivo – the dynamic, before-dinner cocktail served from 5:30pm onward that made the lounge bar of the Bulgari Hotel in Milan famous. Located on the 10th floor and overlooking the restaurant, the bar is characterized by the same style and atmosphere. Dominating the space is a bar counter in black resin, around which are arranged tables and furniture creating a series of smaller, more intimate spaces.

Узнать
###

La Terrazza Dom Pérignon Lounge

Расположенный на открытой террасе башни Ginza, один из самых известных лаунж-баров Dom Pérignon в Азии приглашает вас насладиться лучшими шампанскими винами. Гости могут попробовать Dom Pérignon Blanc, Rosé OEnoteque 1996 или винтажные образцы в паре с кулинарными произведениями от executive-шефа Bulgari Il Ristorante Luca Fantin Луки Фантина. ...

Узнать

Что нового в Токио - Осака

Tokyo’s Il Ristorante - Luca Fantin honoured by World’s 50 Best
Читать дальше
The Bvlgari Hotel Tokyo is announced for 2023
Читать дальше
La Cucina di Luca Fantin
Читать дальше
The Bulgari Cocktail turns 18
Читать дальше
Tokyo's Il Ristorante receives a Michelin star for the 10th year
Читать дальше