北京宝格丽酒店的 Pizza Bar - Pier Daniele Seu 是一家季节性快闪餐厅，对意大利标志性的烹饪传统之一进行了现代诠释。餐厅位于 Il Giardino 内的 La Terrazza 露天空间，将意大利生活艺术带到北京。

该概念与备受赞誉的披萨师傅 Pier Daniele Seu 合作开发，他是当代披萨界最具创新精神的人物之一。该概念的核心是他的招牌面团，该面团经过约 30 小时恒温发酵。这款面团口感轻盈蓬松，可搭配精心甄选的意大利食材，共同打造出均衡而富有表现力的风味。

菜单搭配三米其林星级大厨 Niko Romito 手工制作的 Il Gelato，颂扬 L'Estate Italiana（意大利夏日）的欢乐氛围，将欢乐、优雅以及清新活泼的滋味以最轻松的方式融为一体。

罗马主厨 Pier Daniele Seu 被公认为当代披萨界的领军人物之一。他以传统为根基，以创新为动力，以极其松软的面团、精湛的技艺和对顶级意大利食材的巧妙搭配而闻名。他的作品既彰显风味，又洋溢着欢乐氛围，旨在让人们在餐桌旁分享美食。他于 2019 年被 50 Top Pizza 评为“年度披萨大厨”，而他在罗马备受赞誉的 Seu Pizza Illuminati 餐厅则跻身全球顶级披萨店之列。他与宝格丽酒店及度假村的合作始于 2020 年的宝格丽迪拜度假村，在那里，他的招牌披萨成为备受赞誉的用餐体验亮点，如今这一合作已扩展至整个酒店系列，将他对意大利披萨的当代视野带到全球各地。