主厨 Niko Romito 是 Il Ristorante - Niko Romito 和 da Niko 美食理念以及宝格丽酒店及度假村其他餐饮体验的缔造者，他为该系列带来了非凡的才华和艺术造诣。他出生于意大利中部的阿布鲁佐大区，始终忠于自己的根源，同时以大胆而简约的方式重塑意大利风味，改写了经典美食的法则。在与宝格丽酒店及度假村合作之前，他的餐厅 Reale 凭借令人惊艳的当代意大利菜肴荣膺米其林三星。Niko 大厨以其精湛的技艺和纯粹的理念而闻名，他开创了当代意大利烹饪的新范式，专注于能够彰显“意大利制造”标签的文化、优雅和活力的核心食材与特色。Niko 主厨制定了每一份菜单，并亲自培训了掌管其全球各地餐厅的每一位主厨。

Giorgio Fuda 大厨来自都灵，曾在意大利烹饪艺术学院 (ALMA) 学习，后又在法国、墨西哥和意大利的多家酒店和米其林星级餐厅磨练厨艺。他曾就职于 VIP Restaurant 和都灵的三星米其林餐厅 Cannavacciuolo Bistrot，前者被誉为墨西哥最顶级的意大利餐厅之一。Giorgio 大厨于 2021 年开始与 Niko Romito 大厨合作，在他负责北京 Il Ristorante - Niko Romito 餐厅期间，该餐厅荣获米其林星级餐厅称号。