手工巧克力与宝格丽的所有臻品一样，以同样的匠心精心打造。“宝石”巧克力采用时令食材（通常为当地食材）精心制作而成，口感细腻、风味复杂。许多“宝石”巧克力仅在日本供应。这些巧克力包装精美，是节日、宴请或各种场合的理想高端礼品。

对每颗巧克力的制作，Il Cioccolato的大师都发挥他们高超的艺术技巧匠心制作，而且都会一丝不苟、注入同样的精神，这就是宝格丽巧克力艺术创作的核心。宝格丽的珍品巧克力是大师用久经考验的工艺、精选当地和国外食材完全手工制作的，他们大胆地将优雅风味组合在罕见搭配中，创作出的珍宝巧克力犹如玻璃柜台内那一组组光芒耀眼的珠宝，用那层层飘香、丰富且微妙的香气，流露着代表宝格丽世界的执著。