ブルガリ ホテルズ & リゾーツは

イル リストランテ - ニコ・ロミト


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イル リストランテ - ニコ・ロミト

北京、ドバイ、上海のオープンに続いて、ミシュランの三ツ星に輝くシェフのニコ・ロミトは、その絶賛されるレストランを、すべてが始まったブルガリ ホテル ミラノのイタリア料理に戻しました。シェフのニコ・ロミトは、2年間にわたってイタリア料理の伝統技術と材料を研究して、現代イタリア料理の規範を構築し、味を何よりも大切にし、到る所にメイド・イン・イタリーの真髄が見られる独自の現代イタリア料理コンセプトを打ち出しました。

メニューの根底には、この新しい独創的な規範を求めてクラシックメソッドを再解釈する姿勢が表れています。「イタリア風アンティパスト」、伝統あるラザーニャの再解釈バージョン、エビとイカが入ったポテト・ラビオリ、ティラミスといったニコが生み出した料理が並ぶ、類稀な料理の旅をお楽しみいただけます。

シェフのニコ・ロミトは、タラのポテトマヨネーズ、パプリカ添え、ブラックペッパービーフ、リコッタチーズ入りトルテッリ、ホウレンソウの「マンテカ」バター、スパゲッティとトマト、ブレッド・アンド・チョコレートなといった、ブルガリ ホテル ミラノだけの新しいレシピをメニューに取り入れました。

イル リストランテのダイニングルームは、昼から夜にシームレスに移行する何気ないグラムールを感じさせる洗練されていると同時におくつろぎいただけるスペースです。春夏のシーズンには屋外での食事もお楽しみいただけます。


営業時間

 

朝食 24時間対応
昼食 12:30PM - 2:30PM
終日メニュー 24時間対応
バー 7:00AM - 1:00AM
アペリティフ 6:00PM - 9:00PM
夕食 7:30PM - 11:00PM
ブランチ 12:30PM - 2:15PM
アフタヌーンティー 3:30PM - 6:30PM

 


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