En el Bvlgari Hotel Beijing, el Pizza Bar - Pier Daniele Seu es un establecimiento de temporada que ofrece una interpretación contemporánea de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Italia.Situado en la zona al aire libre de La Terrazza, dentro de Il Giardino, es una manera de trasladar el arte italiano del buen vivir a Pekín.

Desarrollado en colaboración con Pier Daniele Seu, un aclamado pizzero y una de las figuras más innovadoras de la pizza contemporánea, el concepto gira en torno a su masa característica, fruto de unas 30 horas de maduración controlada. Ligera y esponjosa, es la base perfecta para una selección de ingredientes italianos cuidadosamente escogidos y combinados para producir perfiles de sabor equilibrados y expresivos.

Coronada con las exquisiteces de Il Gelato, el helado artesanal del chef Niko Romito, galardonado con tres estrellas Michelin, la carta rinde homenaje a los placeres del verano italiano, en el que la cordialidad, la elegancia y los sabores frescos e intensos se fusionan de la forma más natural.

El chef romano Pier Daniele Seu está considerado como una de las figuras más destacadas de la pizza contemporánea. Arraigado en la tradición y guiado por la innovación, es célebre por sus masas excepcionalmente ligeras, su técnica precisa y sus refinadas combinaciones de ingredientes italianos de primera calidad. Sus creaciones son una celebración del sabor y la cordialidad y están pensadas para compartirlas en la mesa. Nombrado Pizzero del Año en 2019 por 50 Top Pizza, su aclamada Seu Pizza Illuminati de Roma está entre las mejores pizzerías del mundo. Su colaboración con Bvlgari Hotels & Resorts comenzó en 2020 en el Bvlgari Resort Dubai, donde sus pizzas exclusivas se convirtieron en uno de los grandes atractivos de la experiencia gastronómica, y ahora llega a toda la colección para llevar su concepto contemporáneo de la pizza italiana a destinos de todo el mundo.