Il Ristorante - Niko Romito du Bvlgari Hotel Paris réinvente la tradition culinaire transalpine en se concentrant sur les ingrédients essentiels et les caractéristiques de la culture, de l'élégance et de la vitalité du Made in Italy. Avec le chef Niko Romito aux commandes, récompensé de trois étoiles au Michelin, chaque élément du restaurant est trié sur le volet pour créer une expérience culinaire intime et enchanteresse. Composé de 26 tables et décoré de banquettes de style parisien et d’éléments en laiton tous fabriqués en Italie, le restaurant se niche dans un jardin privé, ce qui donne une atmosphère lumineuse et pétillante tout au long de la journée. Avec sa vision originale et inédite de l'héritage italien contemporain mise en œuvre avec une parfaite maîtrise, Il Ristorante redéfinit la cuisine moderne et crée toutes les conditions pour des moments mémorables.

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bvlgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bvlgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains. Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bvlgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy. Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bvlgari.

Originaire de Turin, Davide Capucchio a embrassé la cuisine et l'art de l'hospitalité dès son plus jeune âge. Après sa formation initiale et un passage au restaurant Trussardi du Teatro alla Scala de Milan, il s'installe à Paris et travaille avec les chefs étoilés Jean-François Rouquette et Guy Savoy, entre autres. Ami proche du chef Niko Romito, il a également passé deux ans comme chef de cuisine au Bvlgari Hotel Shanghai, où il a obtenu une étoile au Michelin.

Petit-déjeuner 07h00 - 11h00

Déjeuner 12h30 - 14h30

Dîner 19h30 - 22h30

Brunch du dimanche 12h30 - 15h30

 

Pour plus d’informations, appeler le +33 1 81 72 10 80 ou envoyer un courriel à dining@bulgarihotels.fr