Bulgari Niko Romito Rome | Bulgari Hotel Roma

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Il ristorante - Niko Romito

Bulgari Hotel Roma - Il Ristorante - Niko Romito

Il Ristorante - Niko Romito est situé au cinquième étage de l'hôtel et est doté d’une grande terrasse offrant une vue époustouflante sur la tombe monumentale de l'empereur Auguste. Avec une capacité d’accueil de 54 couverts, le restaurant enveloppe les convives dans une atmosphère élégante et chaleureuse, agrémentée de murs lambrissés d’acajou et d’œuvres d'art Bulgari.

Créé par le chef Niko, le menu réinvente la cuisine italienne contemporaine selon un concept développé en exclusivité pour les Bulgari Hotels and Resorts. Les recettes traditionnelles les plus emblématiques ont été revisitées pour en exalter la nature essentielle, la pureté et la légèreté, puis confiées aux mains et au talent d'Emilio Di Cristo, qui a été sous-chef du Bulgari Resort Dubai pendant quatre ans.

Menu Dessert Menu

Biographie du Chef Niko Romito

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bulgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bulgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.

Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bulgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.

Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bulgari.

EMILIO DI CRISTO, CHEF DE CUISINE

Né en Campanie, en Italie, le chef Emilio Di Cristo a d’abord étudié les sciences avant de découvrir sa véritable passion : la cuisine. Après avoir fréquenté une école de cuisine et acquis une première expérience en Italie, il est parti pour l’Espagne, puis l’Angleterre, où il a travaillé et appris l’art de la gastronomie dans des cuisines renommées. Lorsque l'occasion s'est présentée de travailler pour le chef Niko Romito au Bulgari Resort Dubai, il n'a pas hésité. Après quelques années de collaboration étroite avec le chef Giacomo Amicucci à Dubaï, il est de retour en Italie pour ouvrir une nouvelle page, avec la dernière édition de Il Ristorante - Niko Romito.

HEURES D'OUVERTURE

Il Ristorante– Niko Romito: Via di Ripetta, 73 Rome

Pour réserver, veuillez appeler le +39 06 36080410 ou envoyer un courriel à dine.roma@bulgarihotels.com

what's on at the hotel

Bulgari Sunday Brunch

Sundays in Rome were made for brunch. Il Ristorante - Niko Romito has launched its own version of the quintessential family meal, featuring both buffet and a la carte breakfast and lunch dishes. Relaxed but elegant, it's the perfect way to spend a leisurely afternoon in the company of those closest to you.

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