Il Ristorante - Niko Romito

Bvlgari’s Signature Dining Destinations

Con una vista magnifica sul Mausoleo di Augusto, grazie alla sua posizione al 5° piano, Il Ristorante - Niko Romito si apre su un’ampia terrazza e può accogliere fino a 33 ospiti all’interno, 8 nella sala privata e 40 all’esterno. In un’atmosfera accogliente ed elegante, con pareti in legno di mogano e le opere d’arte Bvlgari, il menu del ristorante presenta il concetto di cucina italiana contemporanea sviluppato da Chef Niko Romito in esclusiva per i Bvlgari Hotels & Resorts. Le ricette più iconiche della tradizione italiana sono state reinventate per enfatizzarne la natura essenziale, purezza e leggerezza, per poi essere affidate alle mani sapienti e al talento dello Chef Gabriele Gervasi, che ha maturato esperienza nei ristoranti della collezione Bvlgari Hotels & Resorts e in altri ristoranti stellati Michelin.

Per prenotare un tavolo o chiedere informazioni potete telefonare al numero +39 06 36080410 o scrivere a dine.roma@bulgarihotels.com

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Lo Chef Niko Romito

La rivoluzionaria idea di cucina alla base de Il Ristorante - Niko Romito di Dubai, Pechino, Shanghai, Milano, Parigi, Tokyo e Roma, porta la firma dello Chef Niko Romito, che ha prestato il suo talento e la sua arte all’universo di Bvlgari Hotels & Resorts. Originario dell’Abruzzo, regione nel cuore della nostra Penisola, ha saputo coniugare la fedeltà alle sue radici con la volontà di reinterpretare i sapori italiani, riscrivendo la tradizione in una sintesi di semplicità e audacia. Già prima di collaborare con Bvlgari Hotels & Resorts, il suo ristorante Reale ha ottenuto 3 stelle Michelin per i suoi piatti straordinari. Lo Chef Niko, noto per la sua meticolosità unita alla perfetta padronanza della cultura gastronomica italiana, ha sviluppato questo concept ambizioso appositamente per Bvlgari Hotels & Resorts, così da dare vita a un nuovo “codice” della cucina italiana che punta sugli ingredienti e sulle caratteristiche essenziali alla base della cultura, dell’eleganza e della vivacità del Made in Italy. Lo Chef ha ideato personalmente i menù e formato uno ad uno tutti gli Chef alla guida delle location Il Ristorante - Niko Romito presenti nel mondo. Ancora oggi supervisiona le cucine dei vari ristoranti, garantendone l’impeccabilità e facendo dono dei suoi consigli e della sua preziosa consulenza.

Gabriele Gervasi, Resident Head Chef

Lo chef Gabriele Gervasi vanta una vasta esperienza come Resident Head Chef di Il Ristorante - Niko Romito presso il Bvlgari Hotel Roma. Si è dedicato principalmente alla cucina italiana, conseguendo il diploma all'ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, prima di assumere incarichi in ristoranti prestigiosi, tra cui Il Ristorante - Niko Romito a Dubai e il Georges Blanc Ain, in Francia, premiato con due stelle Michelin. Lo chef Gabriele è entrato a far parte del Bvlgari Hotel Roma in occasione della sua inaugurazione nel 2023, in qualità di Junior Sous Chef di Il Ristorante - Niko Romito. Uno dei suoi principali punti di forza è la coerenza della sua identità culinaria, affinata in ambienti caratterizzati da rigore assoluto e creatività. Nel suo percorso, è passato da chef operativo a vero e proprio leader in cucina, portando con sé una visione ben definita e una solida competenza tecnica.

Il Caffè

La sala da pranzo privata può ospitare fino a otto persone. Uno spazio intimo che riflette la sensibilità progettuale dell'Hotel. Le pareti sono rivestite con tessuti di Rubelli, storica azienda tessile italiana, e raffigurano i dodici segni dello zodiaco, un motivo che si ritrova anche sulla terrazza esterna privata. Lo spazio interno è inoltre impreziosito da arredi di Maxalto e da lampade in vetro soffiato di Barovier&Toso.

Per prenotare, è possibile chiamare il numero +39 06 36080410 o inviare un'e-mail all'indirizzo dine.roma@bulgarihotels.com