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ブルガリ リゾート ドバイのエグゼクティブ シェフの任務に就いたダリオ・アッバーテは、15年の料理の実績を注ぎ込みます。イタリアに生まれ、フランスで修行したシェフのダリオは、ミシュラン1つ星を獲得したパリのレストランでキャリアを開始しました。その後、地方料理における経験をさらに深めるべく、イタリアに戻りました。ソレントからローマ、ミラノへ。ダリオはイタリアの有名な厨房のいくつかで働き、指揮するようにもなりました。十年余にわたって母国イタリアの調理技術と伝統についての研究を重ねた後、2016年にアッバーテ シェフは中東に活動拠点を移します。そしていくつもの名高い地位を経た後に、ブルガリ リゾート ドバイのエグゼクティブ・シェフという最高の役職に上り詰めました。東洋と西洋のヒュージョン、時の試練を経て磨かれた調理技術、現代的なアプローチ。味と芸術性を追求するアッバーテ シェフの情熱は、どの料理にも感じ取れます。
Open from 08.00 a.m. to 12 a.m.
Last seat at 10.30 p.m.
For bookings, please call +971 4 777 5433 or email dine@bulgarihotels.com
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マリーナを見下ろす大きなデッキのテラスが特徴となっているイル･カフェは、木彫、イタリアン・デザイン、太陽の自然な光を讃えて輝いています。朝から夜遅くまで営業しています。リゾートらしいカジュアル・シックなムードを持っていますので、お友達と集まったり、くつろぐスペースとしてご利用いただけます。