Bvlgari Hotel Beijing의 피자 바 - 피에르 다니엘레 세우는 이탈리아를 대표하는 미식 전통 중 하나를 현대적으로 재해석해 선보이는 계절 한정 팝업입니다. 일 자르디노 내 La Terrazza의 야외 공간에 자리한 이 팝업은 이탈리아 라이프스타일의 정수를 베이징에 선사합니다.

현대 피자계의 혁신적인 인물 중 한 명으로 손꼽히는 저명한 피자 장인 피에르 다니엘레 세우와의 협업으로 탄생한 이 팝업은 약 30시간 동안 엄격하게 숙성한 시그니처 도우를 중심으로 구성됩니다. 가볍고 폭신한 식감의 도우 위에 엄선된 이탈리아산 식재료를 정성스럽게 올려 조화롭고 개성 있는 풍미를 선사합니다.

미쉐린 3스타 셰프인 니코 로미토가 수제로 만드는 일 젤라토의 즐거움과 함께, 즐거운 분위기, 우아함, 신선하고 생동감 넘치는 풍미가 자연스럽게 어우러지는 L’Estate Italiana, 즉 이탈리아의 여름이 선사하는 즐거움을 찬미합니다.

로마 출신의 피에르 다니엘레 세우 셰프는 현대 피자계의 선도적인 인물 중 한 명으로 인정받고 있습니다. 전통에 뿌리를 두고 혁신을 추구하는 그는 특유의 가벼운 도우, 정교한 기술, 그리고 이탈리아 최고급 식재료의 세련된 조합으로 명성이 높습니다. 식탁에서 함께 나누는 그의 요리는 깊은 풍미와 즐거움을 선사합니다. 2019년 50 Top Pizza에서 올해의 피자 셰프로 선정된 바 있으며, 로마에 위치한 그의 대표 레스토랑 세우 피자 일루미나티는 수준급의 피제리아로 손꼽힙니다. Bvlgari Hotels & Resorts와의 협업은 2020년 Bvlgari Resort Dubai에서 시작되었습니다. 피에르 다니엘레 세우 셰프의 시그니처 피자는 다이닝 경험을 대표하는 메뉴로 큰 사랑을 받았으며, 현재는 Bvlgari Hotels & Resorts 컬렉션 전반으로 협업이 확대되어 현대적인 감각으로 재해석한 이탈리아 피자의 진수를 전 세계에 선보이고 있습니다.