불가리 긴자 카페는 미쉐린 3스타 셰프 니코 로미토가 정교한 풍미와 조화로운 균형감을 담아 엄선한 런치 및 디너 세트 메뉴를 선보입니다.

세트 메뉴는 취향에 따라 자유롭게 구성할 수 있도록 마련되어 있으며, 애피타이저부터 디저트까지 각 코스를 원하는 메뉴로 선택할 수 있습니다. 제철 식재료의 맛을 살린 섬세한 풍미가 돋보이는 메뉴는 이탈리아 각 지역의 전통 요리를 바탕으로 계절의 변화에 맞춰 세심하게 재해석한 요리를 선보입니다.

이탈리아 전역을 여행하는 듯한 경험을 선사하는 애프터눈 티는 이탈리아 각 지역의 전통 요리와 디저트를 선보입니다. 달콤함과 짭조름함이 동전의 양면처럼 조화를 이루며 다채로운 미식의 즐거움을 선사합니다. 달콤한 스위트 메뉴로는 이탈리아 남부의 파스티에라, 나폴리의 제폴레 디 산 주세페, 로마의 마리토쪼가 있으며, 짭조름한 세이버리 메뉴로는 캐비어와 사워크림을 곁들인 농어부터 바삭한 페이스트리에 감싼 새우, 미니 버거에 이르기까지 다양한 요리가 준비되어 있습니다.

원래 나폴리에서 피자 장인으로 실력을 다지던 기코 셰프는 이내 제과의 매력에 빠져들었습니다. 에콜 츠지 오사카에서 제과 공부를 시작한 그는 프랑스 샤토 에스코피에에서 전통 프랑스 제과 기술과 철학을 연마하며 실력을 갈고 닦았습니다. 이후 다양한 레스토랑에서 경력을 쌓으며 이탈리아의 감성과 프랑스에서 갈고닦은 기술을 접목하여 탁월한 디저트를 선보여 왔습니다. 이제 니코 셰프의 철학을 바탕으로, 일본 식재료에 대한 깊은 지식과 자신만의 독특한 섬세함을 바탕으로 불가리 도쿄 긴자 바 카페에서 전통 이탈리아 페이스트리를 새롭게 펼쳐 보입니다.