Fundada em Londres em 2014 pelo renomado personal trainer Lee Mullins, o Workshop Gymnasium aplicou com sucesso sua abordagem de treinamento exclusiva em toda a coleção da Bvlgari Hotels & Resorts. Com base em uma avaliação inovadora da relação entre mente e corpo, que inclui um exame metabólico, o estudo dos movimentos funcionais do corpo e a análise da massa corporal, cada sessão do Workshop Gymnasium é personalizada para atender às necessidades e objetivos específicos de condicionamento físico. Todos os personal trainers do Bvlgari Hotel Paris foram treinados diretamente pelo fundador do Workshop, Lee Mullins.