Il Ristorante – Niko Romito

Bvlgari’s signature dining destinations

Il Ristorante – Niko Romito находится на пятом этаже отеля, откуда открывается великолепный вид на монументальную усыпальницу императора Августа, и имеет просторную террасу. Благодаря стенам с отделкой из красного дерева и произведениям искусства от Bvlgari в ресторане, рассчитанном на 33 посадочных места в зале, 8 в отдельном обеденном зале и 40 на открытом воздухе, царит элегантная и гостеприимная атмосфера.

Созданное шеф-поваром Нико меню представляет собой новую концепцию современной итальянской кухни, разработанную специально для Bvlgari Hotels & Resorts. Самые известные традиционные рецепты были переосмыслены, подчеркивая присущую им специфику, исконность и легкость, а затем они были доверены талантливым рукам шеф-повара Габриэле Джервази, который работал в ресторанах коллекции Bvlgari Hotels & Resorts, а также в других ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Для бронирования звоните по телефону +39 06 36080410 или пишите на dine.roma@bulgarihotels.com

DESSERT MENU

БРОНИРОВАНИЕ

Шеф-повар Нико Ромито

Шеф-повар-визионер Нико Ромито, автор одноименной итальянской концепции Il Ristorante - Niko Romito в Дубае, Пекине, Шанхае, Милане, Париже, Токио и Риме, привносит необыкновенный талант и мастерство в мир Bvlgari Hotels & Resorts.

Уроженец региона Абруццо в центральной Италии, он остался верен своим корням, переосмысливая вкусы Италии со смелостью и простотой, которая меняет правила классической кухни. До сотрудничества с Bvlgari Hotels & Resorts его ресторан Reale завоевал три звезды Мишлен за блюда современной итальянской кухни.

Шеф-повар Niko Romito известен своим мастерством в области итальянской гастрономии, а его смелая концепция, созданная эксклюзивно для Bvlgari Hotels & Resorts, устанавливает новые правила итальянской кухни, фокусируясь на ингредиентах и идеях, в которых культура и философия мade in Italy. Шеф-повар создал меню и лично обучил каждого шеф-повара, отвечающего за рестораны Il Ristorante - Niko Romito по всему миру. Он продолжает выступать в качестве консультанта, следя за целостностью проекта в каждом городе, где есть ресторан.

Габриэле Джервази, шеф-повар ресторана

Команду ресторана Il Ristorante – Niko Romito в Bvlgari Hotel Roma возглавляет шеф-повар Габриэле Джервази, обладающий богатым профессиональным опытом. Основным направлением его деятельности на протяжении долгого времени остается итальянская кухня. Габриэле окончил Международную школу итальянской кухни ALMA, а затем оттачивал свое мастерство в лучших ресторанах, включая Il Ristorante – Niko Romito в Дубае, а также заведение Georges Blanc в регионе Эн (Франция), отмеченное двумя звездами Мишлен. Шеф-повар Габриэле присоединился к команде Bvlgari Hotel Roma в 2023 году, когда отель открылся, в качестве младшего су-шефа ресторана Bvlgari Il Ristorante – Niko Romito. Одна из главных его сильных сторон — цельность кулинарного стиля, отточенного в условиях строгой дисциплины и творчества. За время своей карьеры он прошел путь от операционного шеф-повара до настоящего лидера кухни, обладающего четким видением и техническим мастерством.

Il Caffè

Приватный обеденный зал вмещает до восьми гостей. Это уединенное пространство отражает дизайнерскую концепцию отеля. Стены, обитые тканью от старинного итальянского текстильного дома Rubelli, украшены изображениями двенадцати знаков зодиака — этот мотив повторяется и на прилегающей открытой террасе. Интерьер дополняют предметы декора от Maxalto и светильники из выдувного стекла от Barovier&Toso.

Выполнить бронирование можно по телефону +39 06 36080410 или по электронной почте dine.roma@bulgarihotels.com