Итальянский ресторан на Бали

Свяжитесь с нами

Il Ristorante - Luca Fantin

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin cioccolato, gelato al caffè e al whiskey, foglie di tabacco

Opened in 2017, Il Ristorante - Luca Fantin at the Bulgari Resort Bali is an intimate 36-seat restaurant that serves creative interpretations of classic Italian cuisine blended with local, organic ingredients all paired with the refined techniques and the great creativity of Italian Resident Head Chef. Open for dinner only, the restaurant offers a seductive ambience overlooking a reflection pool, enhanced with suggestive soft lighting.

The wine list also features 300 bottles of predominantly Italian wines and an excellent Champagne selection.

The first flagship Michelin-starred Il Ristorante - Luca Fantin is located in Tokyo’s Bulgari Ginza Tower, and has offered one of the city’s most sophisticated dining experiences since it opened its doors in 2009.

Dress Code: Resort Smart Casual. Singlets, t-shirts, flip-flops, beach and sports attire are not allowed. We request that gentlemen wear a collared shirt.

Children under Five: In order to respect the restaurant’s ambience, children five and under are not allowed in the dining room. Families with young patrons aged five or under can enjoy other menus at alternative venues.

Reservation Degustazione Menu Vegetarian Menu

Исполнительный шеф-повар Luca Fantin

Отвечавший за кухню токийского Il Ristorante - Luca Fantin в Bulgari Ginza Tower с 2009 года шеф Luca Fantin открыл в 2017 году второй ресторан бренда в Bulgari Resort Bali. Известный своими экспериментальными блюдами и свежими интерпретациями классических итальянских рецептов, он использует инновационные техники приготовления и сезонные продукты.

Его фирменные блюда всегда выглядят аутентично и при этом по-современному нескучно, не говоря уже о впечатляющей визуальной подаче.

Luca Fantin – единственный итальянский шеф, удостоенный в Японии звезды Мишлен, а также получивший звание "Лучший шеф итальянской кухни в мире" по мнению престижного гастрогида Identità Golose, а его ресторан был назван лучшим итальянским рестораном по мнению журнала Gambero Rosso.

В 2016 году издательство Assouline выпустило иллюстрированную книгу рецептов La Cucina di Luca Fantin.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Алессандро Маццали Постоянный шеф-повар

Алессандро Маццали, уроженец североитальянского города Павии, после окончания учебы в 2012 году начал свою профессиональную карьеру в Bulgari Hotel Milano, а теперь вновь присоединился к этой эксклюзивной сети, чтобы возглавить Il Ristorante - Luca Fantin в Bulgari Resort Bali.

Когда Алессандро работал в Bulgari Hotel Milano, состоялась его встреча с шеф-поваром Лукой Фантином, который проводил в этом отеле всемирный фестиваль гурманов Epicurea. Сразу стало очевидно, что стиль приготовления блюд Луки глубоко перекликается с кулинарными идеями Алессандро.

В 2017 году Алессандро завершил работу в Милане и отправился на стажировку в Il Ristorante - Luca Fantin в токийском квартале Гиндза. В дальнейшем его кулинарный путь привел его в ресторан "Seta" в отеле Mandarin Oriental Milano, удостоенный 2 звезд Мишлен, а затем в ресторан "Lasarte Restaurant" в Барселоне, удостоенный 3 звезд Мишлен, которым руководил Мартин Барасетеги.

В 2022 году Лука Фантин обратился к Алессандро и предложил ему возглавить Il Ristorante - Luca Fantin на Бали, будучи уверенным в том, что он будет идеальным кандидатом для продвижения кулинарной философии, которой славится Лука Фантин.

Что нового на курорте

Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin Spring Menu

A New Spring Degustation Menu Comes to Bali

A taste of spring in Bali. The new seasonal tasting menu translates the flavours and colours of the season into a journey at the table. Italian-influenced dishes draw on local ingredients like Kintamani vanilla, Java river prawns and local seafood, and international ones like Beluga Caviar, Hokkaido scallops, Wagyu beef from Australia and others to ...

Вам также может понравиться

###

Sangkar

With its extraordinary position at the edge of a cliff and its elegant yet informal atmosphere, distinguished by a magnificently illuminated ceiling and traditional woven lamps, the Sangkar Restaurant at Bulgari Resort Bali offers a menu of international specialties, creatively combining popular Indonesian dishes with contemporary culinary ...

Узнать

###

Часовня Bulgari

Часовня Bulgari – это настоящее олицетворение элегантности и фирменного стиля Bulgari в декорациях тропического острова. Это первая в мире часовня Bulgari, и она должна воплощает в себе все то, с чем привыкли ассоциировать этот ювелирный дом. Стены и крыша выполнены из местного камня парас керобокан, а в качестве отделки использованы вручную ...

Узнать

###

The Bulgari Bar

В изысканной и расслабляющей атмосфере The Bulgari Bar прелагает вам насладиться аперитивом, сидя на открытой терассе на краю мыса с потрясающим видом на балийский закат и Индийский океан.

Определенно, это один из лучших баров на побережье Бали. Его главная достопримечательность – вырезанная вручную барная стойка цвета черной смолы, созданная по ...

Узнать