Итальянский ресторан на Бали

Bulgari Resort Bali - Panoramic View
Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin


Свяжитесь с нами

Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin в очаровательном свете свечей, отражающихся в находящихся рядом бассейнах, предлагает продегустировать настоящую высокую кухню от этого знаменитого итальянского шеф-повара. Уютная и роскошная атмосфера Il Ristorante - Luca Fantin наполнена теплом и покоем, мягко освещена, стены ресторана украшены коллекцией винтажных произведений искусства Bvlgari, а вид на бескрайний океан поражает своей красотой. Ресторан рассчитан лишь только на 24 посетителей и работает с 18 до 22 часов. 

Ресторан Il Ristorante - Luca Fantin был открыт в 2017 году под руководством известного итальянского шеф-повара Луки Фантина, талант которого заключается в творческом сочетании классической итальянской кухни с местными ароматами и ингредиентами, ревностно относясь к сезонности и качеству продуктов. В то время как главный шеф-повар Лука Фантин руководит флагманским рестораном Il Ristorante - Luca Fantin в токийском отеле Bulgari Ginza Tower, постоянный шеф-повар Алессандро Маццали реализует его задумки, готовя все рецепты с большим талантом, редким мастерством и изысканной техникой приготовления. 

Дегустационное меню - это церемония из 7 блюд, начинающаяся с мультисенсорного "амюз буш", который меняется каждый день, и продолжающаяся чередой богатых, потрясающих творений, таких как приготовленная вручную лапша тальолини с шафраном, икрой и приправой гремолада, нежный групер с сушеной икрой боттарга, лимоном и шпинатом, японская говядина Вагю с органическим салатом Плага саланова и белым бальзамическим уксусом. Гости могут сопроводить меню предложенным сомелье сочетанием вина, или выбрать бутылку из составленной специалистами винной карты, насчитывающей более 200 наименований, преимущественно из Италии, а также предлагающей знаменитые сорта шампанского.   

Дети младше 5 лет не допускаются.

Reservation Degustazione Menu Vegetarian Menu

Исполнительный шеф-повар Luca Fantin

Отвечавший за кухню токийского Il Ristorante - Luca Fantin в Bvlgari Ginza Tower с 2009 года шеф Luca Fantin открыл в 2017 году второй ресторан бренда в Bvlgari Resort Bali. Известный своими экспериментальными блюдами и свежими интерпретациями классических итальянских рецептов, он использует инновационные техники приготовления и сезонные продукты.

Его фирменные блюда всегда выглядят аутентично и при этом по-современному нескучно, не говоря уже о впечатляющей визуальной подаче.

Luca Fantin – единственный итальянский шеф, удостоенный в Японии звезды Мишлен, а также получивший звание "Лучший шеф итальянской кухни в мире" по мнению престижного гастрогида Identità Golose, а его ресторан был назван лучшим итальянским рестораном по мнению журнала Gambero Rosso.

В 2016 году издательство Assouline выпустило иллюстрированную книгу рецептов La Cucina di Luca Fantin.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Алессандро Маццали Постоянный шеф-повар

Алессандро Маццали, уроженец североитальянского города Павии, после окончания учебы в 2012 году начал свою профессиональную карьеру в Bvlgari Hotel Milano, а теперь вновь присоединился к этой эксклюзивной сети, чтобы возглавить Il Ristorante - Luca Fantin в Bvlgari Resort Bali.

Когда Алессандро работал в Bvlgari Hotel Milano, состоялась его встреча с шеф-поваром Лукой Фантином, который проводил в этом отеле всемирный фестиваль гурманов Epicurea. Сразу стало очевидно, что стиль приготовления блюд Луки глубоко перекликается с кулинарными идеями Алессандро.

В 2017 году Алессандро завершил работу в Милане и отправился на стажировку в Il Ristorante - Luca Fantin в токийском квартале Гиндза. В дальнейшем его кулинарный путь привел его в ресторан "Seta" в отеле Mandarin Oriental Milano, удостоенный 2 звезд Мишлен, а затем в ресторан "Lasarte Restaurant" в Барселоне, удостоенный 3 звезд Мишлен, которым руководил Мартин Барасетеги.

В 2022 году Лука Фантин обратился к Алессандро и предложил ему возглавить Il Ristorante - Luca Fantin на Бали, будучи уверенным в том, что он будет идеальным кандидатом для продвижения кулинарной философии, которой славится Лука Фантин.


Что нового на курорте

Bvlgari Resort Bali 4 Hands Dinner

Four hands, eight courses

Chef Luca Fantin and Chef Yusuke Takada of Osaka's two-Michelin-starred restaurant La Cime come together for two nights only to create a spectacular eight-course dinner at Il Ristorante - Luca Fantin at Bvlgari Resort Bali. Each chef brings a distinctive style to the occasion, with Chef Yusuke Takada perfecting French cuisine with Japanese essence ...

Читать дальше

Вам также может понравиться

###
Bulgari Resort Bali - Sangkar Restaurant

Sangkar

Ресторан Sangkar в отеле Bvlgari, который работает в течение всего дня, расположен на самом высоком утесе, что позволяет любоваться видами просторов Индийского океана с восхитительной террасы. Внутренний обеденный зал оформлен в изысканном балийском стиле и украшен коллекцией подвешенных скульптурных клеток для балийских петухов, которые являются ...

Узнать
###

Часовня Bvlgari

Часовня Bvlgari – это настоящее олицетворение элегантности и фирменного стиля Bvlgari в декорациях тропического острова. Это первая в мире часовня Bvlgari, и она должна воплощает в себе все то, с чем привыкли ассоциировать этот ювелирный дом. Стены и крыша выполнены из местного камня парас керобокан, а в качестве отделки использованы вручную ...

Узнать
###
Bulgari Resort Bali - The Bulgari Bar

The Bvlgari Bar

На высоте ста шестидесяти метров над завораживающими видами Индийского океана, под традиционной балийской соломенной крышей аланг-аланг и среди безмятежных бассейнов расположился бар Bvlgari, в котором можно отведать легкие блюда, перекусить, выпить чаю после обеда и наслаждаться фирменными коктейлями Bvlgari в течение дня и ночи. Миксологи бара ...

Узнать

Что нового на Бали