Свяжитесь с нами

Ресторан Hōseki

В переводе с японского языка Hōseki означает «драгоценный камень». Для гостей ресторана Hōseki шеф-повар Масахиро Сугияма представляет эксклюзивное меню.

В ресторане на семнадцать посадочных мест гостям предлагают ознакомиться с уникальной японской традицией «Омакасе» (в переводе - «оставляю это тебе»), суть которой заключается в том, что шеф-повар сам выбирает, что предложить гостям, и делает за них заказ.

Господин Сугияма готовит блюда только из самых свежих ингредиентов, которые были привезены в ресторан в тот же день. Ни одно из его творений не похоже на предыдущее, но при этом каждое отражает лучшие кулинарные традиции Японии.

Меню Dinner Menu Private Dining Menu

Bvlgari Resort Dubai - Chef Masahiro Sugiyama Portrait

Masahiro Sugiyama, Executive Chef

A sixth-generation sushi master, Chef Masahiro Sugiyama brings a 160-year-old family legacy to his role as Executive Chef at Hōseki. Born and trained in Tokyo, he is a master of Edomae sushi and apprenticed at Sushi Kanesaka. Chef Sugiyama is known for his exacting approach to sourcing fine ingredients and maintains close ties with the most renowned producers in Japan. He communicates with them daily to ensure world-class standards are met with every ingredient. Thanks to Dubai’s time zone, he can coordinate with Japan’s markets early each morning, making it easier to secure the most exceptional culinary treasures, which are then shipped to Dubai.

bvlgari-resort-dubai-hoseki-restaurant-counter-by-day

Часы работы

Lunch: 01.00 p.m. from Thursday to Sunday

Dinner: 06.00 p.m. and 08.30 p.m. from Wednesday to Sunday

For bookings, please call +971 4 777 5433 or email dine@bulgarihotels.com

Что нового в курорте

Bulgari Resort Dubai Hoseki Restaurant awarded 26th Best in the Region

Hōseki Restaurant awarded 26th best in the region

It is our pleasure to announce that Bulgari Resort Dubai’s Hōseki has been named 26th on the list of Middle East and North Africa’s 50 Best Restaurants 2023. A minimalist jewel box of a restaurant with just nine seats, Hōseki offers a unique omakase experience, featuring Chef Masahiro Sugiyama’s daily changing preparations. As a 6th generation ...

###

Il Ristorante - Niko Romito

Ресторан Il Ristorante - Niko Romito в отеле Bvlgari Resort Dubai создан по образу и подобию знаменитого ресторана в отеле Bvlgari Hotel Milano, воспевая богатое наследие итальянских традиций. Каждая деталь интерьера тщательно подбиралась вручную. Из окон ресторана открывается красивейший вид на Персидский залив, а темные потолки смотрятся ...

Узнать

###

La Spiaggia

На пляже отеля гости могут на протяжении всего дня заказать блюда интернациональной кухни и напитки. Вечером пляжный клуб становится подходящим местом для романтического ужина при свечах или для расслабленного отдыха, наслаждаясь морским бризом.

Узнать

###

Bvlgari Resort Dubai - Yacht Club Restaurant

Ресторан яхт-клуба

Первый в истории Bvlgari яхт-клуб с пристанью на 46 мест воспроизводит умиротворяющую средиземноморскую атмосферу в самом сердце Персидского залива. Итальянский ресторан на пристани, открытый на время обеда и ужина, специализируются на рыбных блюдах.

Узнать