إل ريستورانتي - نيكو روميتو

الحجوزات
احجز طاولة

إل ريستورانتي - نيكو روميتو


الاستفسار عن الحجوزات

إل ريستورانتي - نيكو روميتو

يقع مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في الطابق 47 من فندق بولغري شنغهاي ويوفّر إطلالة مذهلة للمدينة. وتجدر الإشارة إلى أنه يتمتّع بالتصميم الأنيق نفسه الموجود في فروعه في بكين ودبي.

تجمع بين فنادق ومنتجعات بولغري والشيف نيكو روميتو، أحد أشهر الطهاة في العالم والحائز على ثلاث نجوم ميشلان لمطعمه "ريالي" في أبروزو، شراكة متينة جداً ولد من رحمها مطعم إل ريستورانتي الذي يزوّد روّاده بتشكيلة منتقاة بعناية من المأكولات الإيطالية المعاصرة لم تشهد شنغهاي مثيلاً. يُركّز هذا المطعم على النكهات البسيطة ويعتمد نهجاً خاصّاً يجمع فيه بين أجود المكوّنات الإيطالية وتلك المُستقدَمة محلياً التي يتمّ اختبارها باستخدام تقنيات مبتكرة.

أضف إلى ذلك الباقة الواسعة من أجود أنواع مشروب العنب الإيطالي والعالمي، بما في ذلك مشروب العنب العضوي والحيوي، والمشروبات الفوّارة المعتّقة ونادرة الوجود.

يفتح مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو أبوابه في وقت الغداء والعشاء، ويُضفي بعداً جديداً من الروح روما الإيطالية بفضل مناظره الجميلة من تلك النقطة المرتفعة جداً، ما يجعل منه تجربة تناول طعام حصرية مفعمة بالحماس والأناقة لا يمكن الاستمتاع بها سوى بين ربوع فندق بولغري.

Lunch Dinner Dessert

Chef Niko Romito at Il Ristorante-Niko Romito of The Bvlgari Hotel Shanghai

سيرة حياة الشيف نيكو روميتو

يتمتع الشيف نيكو روميتو الذي أطلق المفهوم الإيطالي إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو، بموهبة استثنائية ولمسة فنية أضافها إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.

 

يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.

 

تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.

 

file-5

دافيدي كابوكيو، رئيس الطهاة المقيم في فندق بولغري شنغهاي

وُلد الشيف دافيدي كابوكيو في مدينة تورينو ودرس في مدرسة ف. ألبرت الفندقية قبل أن يشغل وظيفته الأولى في مطعم فندق لا ميريديانا روليه آند شاتو الحائز على ثلاث نجمات ميشلان في جارليندا، ليغوريا وهي منطقة ساحلية في شمال غرب إيطاليا. ثم أمضى عاماً واحداً في مطعم تروساردي ألا سكالا في ميلانو.

وفي العام 2010، انتقل إلى باريس حيث عمل لمدة سبع سنوات في مطابخ ثلاثة من أرقى المطاعم في المدينة: بارك حياة باريس فاندوم، وغاي سافوي الحائز على ثلاث نجمات ميشلان، وليه كليما.

قبل تولّي دفة المطبخ في فرع شنغهاي، انضم الشيف كابوكيو إلى نيكو روميتو في الأكاديمية التابعة له في أبروتسو لمدة عام حتى يكتسب فهماً أكبر للمفهوم والرؤية والفلسفة التي ينتهجها الشيف في المطبخ الإيطالي الحديث.

حاز مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في فندق بولغري شنغهاي تحت إشراف الشيف كابوكيو على أول نجمة ميشلان في سبتمبر 2018، بعد ثلاثة أشهر فقط من افتتاحه.


A detail of the view from Il Ristorante - Niko Romito at The Bvlgari Hotel Shanghai

مواعيد العمل

 كل يوم

 

الغداء: من الساعة 12:00 إلى الساعة 2:30 مساءً
العشاء: من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 10:30 مساءً


ما يدور في مُنْتَجَع

Michelin stars awarded to Bvlgari Hotel Shanghai’s Il Ristorante - Niko Romito and Bao Li Xuan

Both of Bvlgari Hotel Shanghai’s restaurants — the Italian signature Il Ristorante - Niko Romito and the Chinese fine-dining restaurant Bao Li Xuan — were awarded a Michelin star, per the Michelin Guide 2020 Shanghai presentation ceremony on 19th September. Chinese Bao Li Xuan was awarded 1 Michelin star while Il Ristorante - Niko Romito confirmed ...

إقرأ المزيد

قد يُعجبك أيضاً

la Terrazza by night at The Bvlgari Hotel Shanghai

مطعم لاتيرازا

يستكنّ مطعم لاتيرازا على سطح فندق بولغري شنغهاي ويتميّز بأسلوب إيطالي أنيق، هذا ويوفّر لروّاده إطلالات بانورامية مذهلة لأفق مدينة شنغهاي. استوحي تصميم هذا المطعم من منتجعات الريفيرا، ويُشكّل واحة حضرية تتميّز بسطح من خشب الساج، وكراسٍ بذراعين تغطّيها وسائد عاجية اللون، وكابانات مزوّدة بستائر للتنعّم بخصوصية تامّة. كما تُضفي الفوانيس المُضاءة ...

اكتشف
Il Bar by night at The Bvlgari Hotel Shanghai

إل بار

يتشارك إل بار الطابق 47 مع مطعم "إل ريستورانتي - نيكو روميتو"، ويتألّق كالجوهرة بفضل خلفيّته البانورامية لواجهة بوند البحرية وأفق مدينة بودونج. يتميّز إل بار بمنضدة بيضاوية الشكل مستوحاة من نافورة القارب الشهيرة في روما، وتتميّز بها كلٌّ من فنادق بولغري بمواد مختلفة.

صُنِعَت المنضدة في فندق بولغري شنغهاي من البرونز المطروق يدوياً والمغطّى بالفولاذ ...

اكتشف
Il Giardino at The Bvlgari Hotel Shanghai

إل جياردينو


يُعدّ "إل جياردينو" الذي يقع مقابل لوبي لاونج مكاناً مثالياً للاستمتاع بتناول  الآيس كريم الإيطالية أو التلذّذ بباقة واسعة من مشروب العنب. كما يمكن إقامة حفلات وفعاليات خاصّة في هذه الحديقة الإيطالية. إذ يوفّر هذا المكان كثير الأشجار والخضرة أجواء مفعمة بالروما الإيطاليةسية، وتُذكّرنا بالحديقة الإيطالية المتواجدة في فندق بولغري ميلانو.

الموقع: ...

اكتشف

ما يدور في شنغهاي

Bvlgari’s Cinemagia High Jewellery Comes to Shanghai
إقرأ المزيد
The Shanghai School
إقرأ المزيد
At the Chronus Art Center, Art Reflects on the Digital Revolution
إقرأ المزيد
At the Leo Gallery, the Evocative Painting of Mou Huan
إقرأ المزيد
Mind the Deep: 22 Artists Look at Artificial Intelligence
إقرأ المزيد
Power Station of Art, Ten Years of Gordon Matta-Clark
إقرأ المزيد