Le Restaurant - Niko Romito

Ouvert au déjeuner et au dîner, ce restaurant de 70 couverts offre des vues spectaculaires sur le parc. Il Ristorante - Niko Romito est meublé avec élégance pour garantir une expérience dînatoire sans faille, avec ses chaises et ses chandeliers en verre de Barovier & Toso faits sur mesure et ses colonnes enveloppés d'un cuir marron-noir pour créer un contraste avec les tons plus clairs des murs et du plancher. Originaire de la région italienne des Abruzzes, Le chef étoilé Michelin Niko Romito est le génie qui se cache derrière les délices proposés par Il Ristorante. Romito a élaboré, tout spécialement pour le Bvlgari Hotel Beijing, un véritable modèle de cuisine italienne contemporaine, imaginant un nouveau concept qui conjugue la simplicité et la synthèse chères à son cœur, avec une recherche de la quintessence des saveurs. Travaillant depuis son quartier général en Italie et apportant régulièrement ses conseils au chef de cuisine qu'il a personnellement formé, Romito apporte sur les tables du Bvlgari Hotel Beijing un menu qui exprime excellemment la culture, l'élégance et la vitalité du « Made in Italy ». Position : 1/ F

RÉSERVATION

Biographie du chef Niko Romito

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bvlgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bvlgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains. Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bvlgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy. Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bvlgari.

Marco Stramaccia, Chef De Cuisine

Avec un style culinaire fermement ancré dans la cuisine méditerranéenne italienne, le chef Marco Stramaccia met aujourd'hui son riche bagage d'expérience au service de son rôle auprès du restaurant étoilé Michelin Il Ristorante - Niko Romito. Il a notamment travaillé pour des restaurants étoilés MICHELIN en Italie, dont Locanda San Lorenzo, La Trota et Uliassi, et, plus récemment, en tant que chef des deux restaurants d'un hôtel de luxe aux Maldives. Spécialisé dans la préparation d'ingrédients frais selon des méthodes tant traditionnelles que contemporaines, son style et sa sensibilité sont le complément parfait du chef Niko Romito et de son concept moderne de la cuisine italienne.