Faisant écho à l'élégant design du Bvlgari Hotel Milan original, Il Ristorante - Niko Romito du Bvlgari Resort Dubai célèbre la richesse du patrimoine italien. Chaque élément du décor du restaurant a été soigneusement sélectionné pour garantir une expérience dînatoire sans faille. Des banquettes surélevées offrent une meilleure vue sur le Golfe Persique, tandis qu'un plafond noir donne l'impression de dîner à la belle étoile. Niko Romito, le chef italien du Bvlgari Hotels and Resorts étoilé par Michelin, a élaboré en exclusivité pour Il Ristorante, un concept italien mêlant tradition et modernité, qui interprète les délicieuses saveurs d'Italie avec une simplicité moderne. Travaillant depuis son restaurant trois étoiles en Italie et apportant régulièrement ses conseils au chef de cuisine de l'hôtel qu'il a personnellement formé, il apporte à Il Ristorante - Niko Romito un menu qui exprime excellemment la culture italienne.
 

Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bvlgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bvlgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.

Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bvlgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.

Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bvlgari.

Né dans la région italienne d'Émilie-Romagne, le chef Giacomo Amicucci fait ses classes à l'ALMA International School of High Cuisine et, une fois sorti, ne tarde pas à mettre à profit son expérience dans des cuisines étoilées comptant parmi les plus raffinées d'Italie, collaborant avec les équipes les plus talentueuses du pays. En 2012, le Chef Amicucci part pour l'Australie, un déplacement qui lui permet d'étendre sa palette et de se faire sa propre idée sur le rôle joué par la cuisine italienne au niveau international. Cette nouvelle vision attire l'attention du Chef Niko Romito, qui invite le Chef Amicucci à le rejoindre auprès de Reale, son restaurant phare triplement étoilé. Il partage aujourd'hui son talent avec le Bvlgari Hotel Dubai, où il dirige Il Ristorante - Niko Romito depuis son ouverture en 2017. 

Dîner : à partir de 19h00, dernier accueil à 22h30.

Fermeture à 24 heures.

Pour réserver, veuillez appeler le +971 4 777 5433 ou envoyer un e-mail à dine.dubai@bulgarihotels.com.