Né à Kanagawa, Takuro Shimizu débute sa carrière au niveau local avant d’élargir son expérience à Hokkaido, Kanagawa et Tokyo.
Il affine ensuite ses compétences auprès de chefs renommés et dans des restaurants triplement étoilés, mettant aujourd’hui son expérience unique au profit de son rôle de chef au Sushi Hōseki.
Lunch: 12.00 pm to 2.00 pm
Only Monday, Friday, Saturday and Sunday
Dinner: 6.00 pm to 8.00 pm and 8.30 pm to 10.30 pm
Closed Tuesday and Wednesday
*From December 22, 2025 (Mon) to January 1, 2026 (Thu), operating hours will follow a special schedule. For further information and reservations, please contact: +81 3 6262 6624
*Closed January 4 (Sun) to January 15 (Thu); reopens for dinner service on January 16 (Fri). We apologize for any inconvenience caused and thank you for your understanding.
At Sushi Hōseki, guests must be ages 12 and above.
Situé au 40e étage de l’hôtel, Il Ristorante - Niko Romito a une capacité de 62 couverts à l'intérieur et de 34 couverts à l’extérieur. Bien que l'espace soit agrémenté d’éléments de design japonais, à l’instar du plafond incurvé en bois, le menu est un grand classique de Niko Romito et de sa vision contemporaine de la cuisine italienne ...
Perché au 45e étage de l'hôtel, le Bvlgari Bar offre aux clients l’enchantement d'un jardin méditerranéen entouré de la skyline de Tokyo. Situé entre deux terrasses de toit, le Bvlgari Bar a été pensé comme un ancien pavillon au sein d’un jardin italien historique : en été, les portes peuvent être ouvertes pour passer de l’intérieur à l’extérieur ...
Confortable, relaxant et éminemment élégant. Avec sa majestueuse cheminée en fonte et granit, le salon du 40e étage est un espace richement habillé, avec des murs lambrissés et un plafond à caissons. S'ouvrant sur la terrasse, c'est l'endroit idéal pour se retrouver autour d'une collation légère, d’un Afternoon Tea ou des célèbres pâtisseries du ...