Il Bvlgari Ginza Café propone per pranzo e cena menu fissi curati dallo chef Niko Romito, insignito di tre stelle Michelin, e caratterizzati da un equilibrio armonioso di sapori raffinati.

I menu fissi sono pensati per essere personalizzati in base alle preferenze degli ospiti, permettendo di scegliere ogni portata, dall'antipasto al dessert. Il menu propone sapori delicati che esaltano gli ingredienti di stagione e piatti radicati nelle tradizioni regionali italiane, sapientemente rivisitati per rispecchiare il susseguirsi delle stagioni.

Concepito come un viaggio attraverso l'Italia, l'Afternoon Tea propone classici piatti regionali e dolci. Dolce e salato sono entrambi presenti, come due facce della stessa medaglia, entrambe altrettanto spettacolari. Tra i dolci spiccano la Pastiera del Sud Italia, le Zeppole di San Giuseppe di Napoli e il Maritozzo di Roma, mentre i bocconcini salati spaziano da una variegata selezione che include la spigola con caviale e panna acida, ai gamberetti in pasta croccante, fino ai mini hamburger.

Pur avendo mosso i primi passi come pizzaiolo a Napoli, lo chef Giko si è presto appassionato all'arte della pasticceria. Dopo aver iniziato gli studi all'École Tsuji di Osaka, ha perfezionato le sue competenze allo Château Escoffier in Francia, dove ha acquisito una profonda padronanza delle tecniche e della filosofia della pasticceria francese tradizionale. Collaborando con vari ristoranti, ha unito la sua impronta italiana alla formazione francese per creare dessert eccezionali. Ora, guidato dalla filosofia dello chef Niko, porta con sé questa raffinatezza unica, oltre a una profonda conoscenza degli ingredienti giapponesi, per reinventare i dolci della tradizione italiana per il Bvlgari Tokyo Ginza Bar – Café.