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베이징, 두바이, 상하이, 밀라노, 파리, 도쿄, 로마에 레스토랑을 오픈한 데 이어, 이제 미슐랭 3스타에 빛나는 니코 로미토 셰프는 자신의 명성이 시작된 곳에서 최고급 레스토랑을 선보입니다. 이탈리아 중부 아부루초 출신인 니코 셰프는 이탈리아 전통 요리의 풍미를 대담하면서도 간결하게 재해석하여 자신의 뿌리를 되짚어 나갑니다. 불가리 호텔 & 리조트와 컬래버레이션 하기 전에는 레스토랑 Reale를 직접 운영하여 뛰어난 모던 이탈리아 요리로 미슐랭 3스타를 획득한 바 있습니다.
니코 셰프는 뛰어난 장신정신의 섬세한 이탈리아 요리 실력으로 유명세를 얻었습니다. 불가리 호텔 & 리조트에서만 선보는 특유의 대담한 콘셉트는 새로운 이탈리아 요리법을 확립하였습니다. 이탈리에 요리에 꼭 필요한 재료로 이탈리아만의 문화, 우아함, 활기를 표현하는 데 중점을 두어 이탈리아 본국의 미각을 느낄 수 있도록 합니다.
또한 전 세계 Il Ristorante - Niko Romito의 메뉴를 개발하고 셰프들을 직접 훈련시켰습니다. 현재 전 세계 Il Ristorante - Niko Romito 키친을 감독하면서 컨설턴트 겸 고문으로 계속해서 활동하고 있습니다.
이탈리아 캄파니아 출신의 셰프 에밀리오 디 크리스토는 요리 재능을 발견하기 전에 과학을 전공했습니다. 요리학교에 입학한 후 이탈리아에서 경험을 쌓았고 스페인과 영국에서 여행 중 하이엔드 주방의 예술 요리 수업을 받으며 호텔에서 일하게 됩니다. 불가리 리조트 두바이에서 셰프 니코 로미토와 일하는 기회를 주저하지 않았고, 두바이에서 셰프 자코모 아미구치와 일하면서 이탈리아Il Ristorante –Niko Romito 에서 새로운 시작을 하게 됩니다.
주소 Il Ristorante - Niko Romito: Via di Ripetta, 73 Rome
예약 문의 전화 +39 06 36080410또는 이메일dine.roma@bulgarihotels.com
Sundays in Rome were made for brunch. Il Ristorante - Niko Romito has launched its own version of the quintessential family meal, featuring both buffet and a la ...
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더 불가리 바는 불가리 시그너처 칵테일을 즐기며 사람들과 어울리기에 완벽한 공간입니다. 호화로운 검은색 대리석으로 된 바 카운터는 골드 파우더를 무려 110번이나 입혀 마무리 작업한 바로비에 토소의 작품입니다. 이 장식은 바 실내에 소중한 주얼리 역할을 하여 아페리티프 시간과 저녁 식사 ...
입구 현관 복도를 따라 아우구스토 황제 광장의 뷰가 보이는 로비 라운지는 호텔 투숙객을 위한 공간이며 오후에 즐기는 차와 아페리티프와 함께 아늑하고 특별한 분위기를 제공합니다.
친밀하고 프라이빗한 분위기에 샴페인 애호가들을 위한 공간입니다. 에페르네 메종 최고의 빈티지 와인과 함께 스페셜 돔 페리뇽 트롤리를 즐길 수 있습니다.
샴페인 바가 품어내는 분위기는 로마 전통 정원이 그려진 프레스코에 경의를 표합니다. 벽의 물리적 한계를 마법처럼 해결하는 트롱프뢰유 ...