Il Ristorante - Niko Romito

Ecoando o design elegante do Bvlgari Hotel Milano original, o Il Ristorante - Niko Romito no Bvlgari Resort Dubai celebra a rica herança da Itália. Cada elemento do ambiente do restaurante foi cuidadosamente selecionado para garantir uma experiência gastronômica perfeita. Os bancos elevados oferecem uma vista melhor do Golfo Arábico, enquanto o teto preto marcante dá a impressão de jantar à noite sob o céu. O chef italiano da Bvlgari Hotels & Resorts premiado com estrela Michelin, Niko Romito, criou uma combinação de conceitos italianos modernos e clássicos exclusivamente para o Il Ristorante, interpretando os sabores requintados da Itália com simplicidade moderna. Trabalhando em seu restaurante com três estrelas na Itália e aconselhando regularmente seu chef pessoalmente treinado, residente no hotel, ele traz para o Il Ristorante - Niko Romito um cardápio que expressa a cultura italiana em sua melhor forma.

O Il Ristorante - Niko Romito recebeu duas estrelas Michelin do Guia Michelin Dubai desde 2022.

Chef Niko Romito

O visionário por trás do conceito italiano exclusivo do Il Ristorante - Niko Romito em Dubai, Pequim, Xangai, Milão, Paris, Tóquio e Roma, o chef Niko Romito, traz talento e arte extraordinários para o universo da Bvlgari Hotels & Resorts. Nascido na região de Abruzo, no centro da Itália, ele permaneceu fiel às suas raízes enquanto reinventava os sabores da Itália com uma ousadia e simplicidade que reescrevem as regras da culinária clássica. Antes de sua colaboração com a Bvlgari Hotels, seu restaurante Reale conquistou três estrelas Michelin por seus impressionantes pratos italianos contemporâneos.

Chef Niko é conhecido por sua precisão e domínio da gastronomia italiana, e seu conceito ousado (desenvolvido exclusivamente para a Bvlgari Hotels & Resorts) estabelece um novo cânone da culinária italiana, com foco nos ingredientes essenciais e no caráter que expressam a cultura, a elegância e a vitalidade da denominação Made in Italy.

O chef elaborou os cardápios e treinou pessoalmente cada um dos chefs que comandam os restaurantes Il Ristorante - Niko Romito ao redor do mundo. Ele continua a atuar como conselheiro e consultor, supervisionando a integridade da cozinha em todos os destinos.

Giacomo Amucci, chef residente

Nascido na região italiana da Emília-Romanha, o chef Giacomo Amicucci estudou na ALMA, a Escola Internacional de Alta Cozinha, e, ao se formar, colocou sua experiência em prática em algumas das melhores cozinhas italianas estreladas, trabalhando ao lado de algumas das equipes mais talentosas do país. Em 2012, o chef Amicucci se mudou para a Austrália, uma decisão que ampliou seu repertório e lhe proporcionou novas percepções sobre o papel da culinária italiana em nível internacional. Essa nova perspectiva chamou a atenção do chef Niko Romito, que convidou o chef Amicucci para se juntar a ele em seu restaurante-modelo de três estrelas, o Reale. Em 2017, ele levou seus talentos para o Bvlgari Hotel Dubai, onde comanda o Il Ristorante - Niko Romito desde sua inauguração.