على ارتفاعٍ مائة وستين مترًا فوق سطح المحيط الهندي الشاسع، يتربع فندق Bvlgari Bar وسط طبيعة بالي الساحرة، حيث يتسم بسقف باليني تقليدي من القش ويطفو وسط أحواض سباحة هادئة،. يمكنك التمتع بالوجبات الخفيفة الشهية والمأكولات صغيرة الحجم ومشروبات كوكتيل بولغري المميزة على مدار النهار والليل. يقوم خبراء خلط المشروبات في البار بإعداد كل أنواع الكوكتيلات، بدايةً من الأنواع الكلاسيكية المضاف إليها لمسة عصرية، مثل كوكتيل  النيجروتي المعتق في خشب البلوط وكوكتيل أبيرول، وانتهاءً بالمشروبات المحلية والمعتمدة على مكونات بالينية مثل العرق والروسيلا.

ومع كل غروب شمس، بدءًا من الساعة 5 إلى الساعة 7 مساءً تتم دعوة الضيوف   للاستمتاع بمشروب إيطالي فاتح للشهية، ومجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة الدافئة والباردة لتتناسب مع المشروبات المختارة، أثناء مشاهدة غروب الشمس في المحيط.