تأسس جمنازيوم ورك شوب في لندن في عام 2014 من قبل المدرب الشخصي الشهير لي مولينز، وقد طبق بنجاح نهجه التدريبي الفريد عبر مختلف أفرع المجموعة الكاملة لفنادق ومنتجعات بولغري. استنادًا إلى تقييم مبتكر للعقل والجسم يتضمن فحصًا استقلابيًا ودراسة حركات الجسم الوظيفية وتحليل كتلة الجسم، تم تصميم كل جلسة من جلسات جمنازيوم ورك شوب لتلبية احتياجات ورغبات معينة تتعلق باللياقة البدنية. تلقى كلا المدربين الشخصيين لفندق بولغري باريس تدريبهما بشكل مباشر على يد مؤسس ورك شوب لي مولينز.